不同朝代的饮茶方法不同朝代的饮茶方法有哪些？
2.到了宋代，以品质为主的唐代炒茶发展为“茶斗”，达到了品茶的更高艺术阶段。宋代斗茶时，先将饼茶捣成小块，磨成细粉，再放入烫过的茶杯，再注入开水，制成茶膏。然后用特制的茶篮(形状像小扫帚的工具)，一边搅拌茶汤，一边转动茶杯，使茶汤花出现在杯中，对比茶汤的色、香、味。最后品尝汤花，味道好的获胜。是以“斗茶”来比拼茶叶的品质，茶汤的色、香、味，斗茶人的茶艺、茶艺。宋代福建北苑是古代重要的产茶区。北苑茶品质优良，自南唐以来就被列为贡茶。北宋太平天国初期，为了区别于民间制茶，专门设置了“龙凤模式”，用龙凤做团茶，也就是历史上著名的“龙凤饼”。它的色、香、味都是顶级的，使它闻名于世。
3.当时，“龙团”是宋代著名的贡茶。“大龙团”每八饼一斤，创始人是丁伟宋朝，江苏苏州人；小笼包20块一斤，是蔡襄和福建仙游首创的。两者都是福建督军制作贡茶时所创。起源于福建建安地区的斗茶，不仅能给人以物质上的享受，而且因其技巧性强、趣味性强而给人以精神上的愉悦。南宋时，浙江绍兴的制茶方法也初具规模，变蒸为炒，磨为揉，将膏团茶磨成条状散茶，改变了茶叶的外观和品质，为我国绿茶的生产奠定了基础。
4.元代将鲜叶放入锅中煮制整叶散茶，称为“蒸青散茶”。
5.到了明朝，终于出现了和今天一样的绿茶制作方法——炒青制作法。品茶的方法也从炒变成了开水，成为饮茶史上的一大转折点，从而开启了历代饮茶的门派。“取芽之精华，吸泉于鼎，一饮而尽”，代代相传。当时，用炒制方法加工的绿茶已成为人们的主要饮用对象，花茶也逐渐深入人心。明代有关饮茶的著作有数百种。
6.到了清代，农村有了很多茶馆，明代饮茶之风盛行。茶成了宝，在官场文人墨客中流行，及时诞生了一大批名茶。清道光年间，半发酵乌龙茶和发酵红茶相继发明，白茶出现，传统紧压茶得到进一步发展，从而形成了中国的六大类茶结构——青、红、花、白、乌龙茶和紧压茶。
7.到了清代，客人无论公事还是私人娱乐，都来敬茶。端茶送客已经成为一种特定的礼仪和排场。广川、江浙等地的茶馆结合小吃、小吃，聘请评书、评弹等说唱艺人现场表演，发展成为具有独特地方特色、浓郁乡土气息、平民气息的大众化交易、交流、娱乐场所。清末有一群落魄的旗人，至今还在饮茶装点门面，在人前炫富。而文人却溶进了“寒夜客来茶作酒，竹灶汤更红初沸。”老规矩，窗明几净，只要有梅花，就不一样了。