高山云雾产好茶。与扁茶相比，高山茶有以下优点

几乎所有喝茶的人都知道高山产好茶。与平地茶相比，高山茶的香气特别高，味道也特别浓。

为什么山产好茶？

古往今来，中国的贡茶、传统名茶、新创名茶大多出自高山。高山为什么出好茶？明代西恩的古诗说“雾芽吸香脂”，高山茶的高品质是因为云中吸收了香脂。所以中国很多名茶都是以山和云命名的。如江西庐山的云茶，浙江华鼎的云茶，湖北熊东的云茶，江苏高峰的云茶，花果山的云茶，湖南南岳的云茶。其实高山之所以出好茶，是茶树优越的生态环境。据考证，茶树的原产地在西南多雨潮湿的原始森林中。经过漫长的历史演变，逐渐形成了喜暖喜湿喜阴的生活习惯。高山出好茶的秘诀在于那里优越的生态条件，正好满足了茶叶生长的需要。