桂花长条糕的历史
材料:
糯米粉300克，开水80毫升，红豆沙200克，桂花2汤匙(30毫升)。
练习:
在糯米粉中慢慢加入开水，同时不断搅拌糯米粉，让糯米粉充分吸水，然后和面，反复揉面，保证揉面后达到“三轻”，即手轻、碗轻、面轻。
在擀面杖上抹一点干糯米粉，然后将糯米面团擀平，再用擀面杖反复擀成长方形的薄面团(宽约8cm，厚约2mm)。
在糯米面团的中下端均匀地挤一条等长的红豆沙，然后从下端卷起糯米面团，将红豆沙完全包裹到糯米面团的上端，再用手将整个圆柱形的糯米条(直径约2cm)抚平压实，使糯米面团与红豆沙紧密贴合。
用刀将圆柱形的糯米条两端切开，露出豆沙馅，然后将整个糯米条切成8厘米长的段。
将糯米条放入盘中，然后放入蒸笼，大火蒸6分钟，然后出锅。
最后，将桂花倒入糯米条中。
桂花酱的营养分析:
1.桂花所含的芳香物质能稀释痰液，促进呼吸道痰液排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花清香，有行气止痛、活血化瘀的作用，促进肠内污秽物质的排泄；
3.桂花清香，能祛除口腔异味，杀灭口腔细菌。对于口臭患者来说是很好的饮食。
小贴士:
糖桂花可以在超市买，也可以自己采集秋桂花做。
糯米粉面团容易干。操作时，最好用保鲜膜将未使用的面团包裹起来，防止水分蒸发。
喜欢甜食的人可以在揉面的时候加点糖，让面团微甜。
2.沈大成是中国古老的传统百年老店，创建于光绪六年(1875)，至今已有130多年的历史。现在沈大成总部位于南京东路636号。
当开始创业时，创始人沈以的名字作为小吃和风味小吃的集合。由于沈大成注重选材，制作精美，发扬传统，创新理念，一举成名。因此，沈大成的寿桃、高守、桂花条子饼、双酿团、青团等品种享有盛誉，还有蟹粉包子、馄饨、各种两面黄、宴席小吃，都是独树一帜，口碑很好。近年来，沈大已成为圆形小吃的代表作，开发了一系列具有浓郁海味的醉虾、醉蟹、香粮，深得消费者的喜爱，成为沈大成的特色菜肴之一。沈大成积极参与市场间的品牌竞争。1992年至1995年，沈大成的太白腊糕、双色糖年糕、细沙条糕、蟹粉馒头、虾仁馄饨被商务部评为优秀产品，并荣获金球奖。其中一些被评为市优质产品，如双面黄系列，粽子，青团。
此外，沈大成还拥有商务部颁发的“中华老字号”、“上海市名优店”、“精神文明单位”、“放心店”、“价格信得过单位”、“中国烹饪协会团体会员”等称号。1995年，沈大成成立了沈大成食品有限公司，生产各种速冻食品、方便糕点和时令品种，并建立了近千家销售网点，以满足发展需要。为了发展品牌，2003年，沈大成在松江九亭高科技园区投资新建了8000平方米的现代化工厂，将采用更先进的生产技术，生产更多更好的符合国家食品卫生标准的食品，让传统产品回家，通过创新发展自己的品牌。
三、长条饼的做法，如何吃好，长条饼的自制材料
糯米粉+水85g+50g。
成粉+开水20g+30g。
20克绵白糖
7克熟猪油/玉米油
红豆沙量
长条蛋糕的做法
在糯米粉中加入白糖、清水、玉米淀粉，倒入开水中与糯米粉拌匀，趁热加入熟猪油，揉匀，放入容器中；
可以选择一种:微波法——盖上耐高温保鲜膜，中火蛰2分钟，取出翻过来蛰2分钟；蒸法——SAIC后放入蒸笼约10分钟(透明)；
等汤圆凉到手温，适当揉一会儿。操作时，表面抹点食用油，案板和擀面杖也要抹油，以防粘手。
将揉好的糯米面团擀成厚约2~3cm、宽约4~5cm(上下)长度随意的饼坯，用刀在中心(上下)切成两块；
在上面放上长条状的红豆沙，将糯米糕坯包裹在豆沙条周围，卷起来，边缘接合后用手掌轻轻一推，切成段，浇上蜂蜜桂花。
四、乾隆皇帝赠“桂花糕”的历史故事是什么？孔德茂提到过乾隆皇帝在孔府给“桂花糕”送礼的故事。
根据传说，清朝乾隆皇帝将公主嫁给了第72代盛宴公爵孔宪培。过了一会儿，他和王后开车去曲阜，一个去祭奠孔子，另一个去拜访公主。每次甘龙去孔子家，他总是带一些奖励和一些公主喜欢吃的食物。
这次来曲阜之前，乾隆偶尔想起公主在宫里的爱好，就带了公主最爱吃的苹果和“桂花糕”去看望女儿。其实皇帝随身带的东西，虽然普通，却因为皇帝的手，立刻身价百倍，成为孔府中的价值点。
孔子的桂花糕是用鸡蛋、面粉、糖、桂花汁、绿丝等原料制成的。成品极软，呈明黄色(与桂花同色)，故名“桂花糕”。因为它曾经是皇帝的礼物，所以成了孔府丰盛宴席上的必点。
在礼尚往来中，孔子的朋友和亲戚常常为能得到孔子的桂花糕感到骄傲。后来，桂花糕被孔府的厨师改进，用绿色和红色的丝绸和干果在上面写了一个“长寿”字。因此，它成了生日宴会上的最佳产品。七十六代盛宴公爵的母亲师鹏，在献给慈禧太后的寿宴中就有此品，但名字不是“桂花糕”，而是“寿字木柜饼”。原因是桂花糕曾经是乾隆皇帝送给孔子的礼物，孔子改良后送给了清宫。为了不让太后觉得奇怪，改了名字~
动词 （verb的缩写）介绍在创业时，创始人沈以为名，将小吃和风味小吃合二为一。由于沈大成注重选材，制作精美，发扬传统，勇于创新，一举成名。因此，沈大成的长寿桃、长寿饼、桂花长条饼、双酿水饺、绿水饺等品种声名大噪，还有蟹粉包子、馄饨、各种两面黄、宴席小吃，都独具特色。因此早在20世纪30年代就享誉海内外。近年来，沈大已经成为圆形小吃的杰作。开发了一系列具有浓郁海味的醉虾、醉蟹和香粮，深受消费者的喜爱，成为沈大成的特色菜之一。
六、关于桂花糕对桂花糕的阐发
中国大，摇篮宽，中国的美食数不胜数。其中，我最喜欢的是桂花糕，一种具有广西风味的特色食品。
桂花糕有300多年的历史。桂花糕洁白如玉，清甜爽口。桂花糕是一个正方形块，表面上有一条条压制的格子。它由糯米粉、粳米、桂花、焦糖等原料制成。该食品的制作方法是将糯米粉、粳米、蜂蜜桂花、山泉水搅拌，加入麦芽糖再搅拌。将搅拌好的蛋糕粉蒸一刻钟，然后擀平，拉伸成条状，揉至表面光滑，蛋糕粉细腻。最后涂上植物油，用纱布包好，揉成方形，解开纱布就可以吃了。
桂花糕是一种糕点，需要细细品味，才能品出沁人心脾的桂花香。一次品尝需要20多口才！如果你吞下枣子，你就尝不到桂花糕的独特魅力！
你知道吗？你知道吗？桂花糕有一个美丽的传说！相传桂湖的桂花是杨胜安从月宫摘下来的。一天晚上，杨胜安在书房里睡着了。魁星睡着了，问杨胜安想不想去月宫。杨胜安答应了。于是魁星命令西海龙王让杨胜安飞到月宫去接它。当他到达月宫时，杨胜安看到了一座宫殿和一棵桂花树。他艰难地爬上桂花树，折下桂枝，回到书房。后来杨胜安进京，中了头奖。明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩。他从状元杨胜安闻到桂花香的书房里得到灵感。他采集新鲜桂花，挤出苦水，用糖浸泡，与蒸米粉、糯米粉、熟油、提取糖混合，装盒出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，人们争相购买。后来，桂花糕的做法逐渐改进，就成了我们今天吃的桂花糕。
“桂子落月中，天飘云外。”秋天，风姑娘给校园送来阵阵清香；无论过去还是现在，桂花糕都将桂香永远留在我们心中。
七、关于桂花糕作文的特点600字中国大，摇篮宽，中国的美食数不胜数。其中，我最喜欢的是桂花糕，一种具有广西风味的特色食品。
桂花糕有300多年的历史。桂花糕洁白如玉，清甜爽口。桂花糕是一个正方形块，表面上有一条条压制的格子。它由糯米粉、粳米、桂花、焦糖等原料制成。该食品的制作方法是将糯米粉、粳米、蜂蜜桂花、山泉水搅拌，加入麦芽糖再搅拌。将搅拌好的蛋糕粉蒸一刻钟，然后擀平，拉伸成条状，揉至表面光滑，蛋糕粉细腻。最后涂上植物油，用纱布包好，揉成方形，解开纱布就可以吃了。
桂花糕是一种糕点，需要细细品味，才能品出沁人心脾的桂花香。一次品尝需要20多口才！如果你吞下枣子，你就尝不到桂花糕的独特魅力！作文
桂花糕是通过蒸、拌、轧等工艺制成的。有桂花香，口感细腻，入口绵软。品尝时，它带着一些甜丝丝的清香和微微的凉意，让人觉得无法抗拒，想再吃一次。
你知道吗？你知道吗？桂花糕有一个美丽的传说！相传桂湖的桂花是杨胜安从月宫摘下来的。一天晚上，杨胜安在书房里睡着了。魁星睡着了，问杨胜安想不想去月宫。杨胜安答应了。于是魁星命令西海龙王让杨胜安飞到月宫去接它。当他到达月宫时，杨胜安看到了一座宫殿和一棵桂花树。他艰难地爬上桂花树，折下桂枝，回到书房。后来杨胜安进京，中了头奖。明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩。他从状元杨胜安闻到桂花香的书房里得到灵感。他采集新鲜桂花，挤出苦水，用糖浸泡，与蒸米粉、糯米粉、熟油、提取糖混合，装盒出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，人们争相购买。后来，桂花糕的做法逐渐改进，就成了我们今天吃的桂花糕。作文
“桂子落月中，天飘云外。”秋天，风姑娘给校园送来阵阵清香；无论过去还是现在，桂花糕都将桂香永远留在我们心中…