北京有哪些地方美食推荐？
1，北京烤鸭
2、老北京铜锅涮肉
3.老北京炸酱面
4.焖熟的
5.豆汁
北京的地道美食和小吃，来北京玩的集美，一定不能错过很多适合全家一起体验的。
1?北京烤鸭？
举世闻名的京菜，吃的时候会把烤鸭切成薄片，夹上几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸上甜面酱，卷上煎饼，味道鲜美。
尝
肉嫩不腻！肉和皮都超级好吃！！如果餐桌上有空位，你会在你面前切烤鸭！！
每一块鸭饼都是用纸隔开的，不会粘在一起。
？小托盘:？烤鸭酱、萝卜、酸黄瓜、黄瓜、葱、蒜泥、山楂条、糖。
传统吃法:酱+黄瓜？+大葱(甜口可以加糖！真的yyds还可以加山楂条，酸酸甜甜的)
创新吃法:酱+萝卜+酸黄瓜+蒜泥+黄瓜+大葱
？鸭架烹饪:汤/盐水鸭架(仅在点鸭时提供)
汤+大白菜+白胡椒(胡椒不重)比较清淡。
店铺推荐:
1四季傅敏故宫店
？推荐理由:故宫的景观位置适当值得打卡。
？不好点:排队时间真的很长，一般景观2小时就开始了。
？人均:160元
这家店的风景位置拍大片真是得心应手！一边欣赏窗外的美景，一边品尝地道的老北京美食！
受欢迎的菜肴:火红的鸭心和贝勒烤肉。
2大东体育中心店
？推荐理由:精致的北京烤鸭
？不好的一点:还不错，但是性价比可能略低。
？人均:400左右
大东的名气在北京应该排前三，鸭肉特别嫩。大表哥比较喜欢大东的菜，每一道菜都很精致，适合拍照。
受欢迎的菜肴:芥末鸭脚，樱桃鹅肝
2?老北京铜锅涮肉
提老北京？美食，不仅有豆汁，还有这沉甸甸的铜锅炖肉？必须上榜，老少皆宜，“南北通吃”，五湖四海的朋友都能接受。
北京人喜欢吃涮锅。老北京铜锅涮锅的特点是铜锅用炭火。清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细腻，食材新鲜。
倾斜岩心公式
1，巴尔芝麻酱
芝麻酱40克，花生酱160克，温水150克；韭菜花50g，豆腐脑35g，虾油5g，蚝油10g；美佳5克，酱油10克，鱼露5克。
(注*芝麻酱用水稀释时，一定要边搅拌边慢慢加入。)
2、油辣椒
辣椒段200克，色拉油400克，香油50克，白芝麻2克；(辣椒段和白芝麻用热油煸香，加入香油降温，第二天用香味和颜色。)
3.海鲜汁
撒上葱花，蒜，小米椒，热油，和一些香油和海鲜酱油。尝起来绝对好吃。[满月R]
推荐店铺:荆门九涮
？环境:
装修风格是传统的老北京风格，古色古香，二楼餐饮。
？菜肴:
？手切鲜羊肉:羊肉很嫩，切的很均匀。
？秘制芝麻酱食材:食材自助，秘制芝麻酱简直就是涮肉？灵魂，厚重醇厚，正宗口感。
？地址:前门大街91号2楼
？交通:地铁7/8号线珠市口站A西北口步行350米即到。
？营业时间:10: 00-22: 00
3?老北京炸酱面？
全国各地都有炸酱面？但只有“北京渣江面”出名？这大概和名字有关系吧~北京渣江面？俗称“老北京炸酱面”，1？“老”？凸显历史价值？，暗示文化底蕴~
练习:
首先葱姜切丝，五花肉切丁；将半袋干黄酱和大约一碗水混合备用~
然后，将油倒入锅中，小火爆香葱姜丝，倒入五花肉丁翻炒~
倒入调好的干黄酱，大火煎酱，不断搅拌，防止粘锅。
待酱料与油分离后，加入一勺糖，搅拌后取出~
炸酱里面的肉一定是五花肉，脂肪厚，炸的时候很好吃。肉丁要大~
面条必须是拉面，不能切~
蔬菜切丝或切丁作为配菜——黄瓜丝、青豆、萝卜丝、香椿、豆芽...
？吃法:先把酱碟里的油洒在面条上，把面条弄湿，然后把酱倒入面条里，一起搅拌。搅拌均匀后，将所有的菜倒入搅拌机中。
小贴士:如果觉得面条太干，可以从腊八蒜瓶中舀点汤洒在面条上搅拌。
4?炖猪杂
“卤”是指里面的肉，需要煮熟后品尝；“沸”指沸腾的火。汤底是他们家的秘方，味道很咸。一锅老汤粘香久。主料是肥肠，猪肺，豆腐。最早的是红烧小肠？因为大肠太肥，他们家就是小肠，吃起来香而不腻。
一碗热气腾腾的红烧肉，撒上蒜泥、辣椒油、葱花和猪圈，软而不烂。大火和猪肺吸收了足够的汤汁，味道浓而不腻。
注意吃法:火一定要煮到入味，出锅一定要切“井”字？切的时候不能有白面粉，不然不正宗，而且很精致！
豆腐切成三角形，小肠和肺头切成小块，从锅里舀一勺百年老汤，倒进碗里。然后加点蒜泥，香菜，火，豆腐，肺头吸收足够的汤汁。火透而不粘，肉烂而不烂。味道最浓的是小肠。
肠软，浓而不腻，无异味。偶尔吃一块白肉就更香了。因为是老汤，嘴轻的人如果觉得汤有点咸，可以向店家要一些开水掺到汤里。
建议的吃法:
Tips1:红烧肉要大火煮才好吃。
Tips2:如果有人不爱吃猪肺，可以多加点肠子(毕竟肠子是灵魂)。
Tips3:加一点辣椒油，很小，一舔就上来了！。
5?豆汁？
豆汁不是每个人都能接受的。第一次品尝的时候，那种泔水般的酸味会让人难以下咽。老北京人一般喝带inby的豆汁，一口inby，一口豆汁，味道独特。
据说早在乾隆时期，豆汁就已经传入皇室。老北京有句话，不喝豆汁就成不了真正的北京人。因为豆浆的气味和味道是独特的，除非长时间接触，否则很难习惯。
注意:首先必须是烫过的，偶尔有几个泡泡最好。此外，还必须配上切得很细的芥末丝，淋上辣油，同时还要配上两个“inby小朋友”。
？小贴士:
1第一次尝试，喝不完骂人。
可以把生的和熟的豆汁带回家。
3这方面问路~说你~大叔大妈。不要用“嘿”！
小贴士:
1，京菜精华在小店。看起来不怎么样，但是吃的真的很正宗。
2.北京烤鸭全国都有，但正宗的要看北京。