河南最有名的小吃是什么？

逍遥镇和北舞渡胡辣汤最有名，因为里面有辣椒，辣，所以叫胡辣汤。河南人每次早上出门办事，都会因为没时间做饭，买一碗胡辣汤，配一根油条或者一个馒头。简直太好吃了。

2、道口烧鸡

道口烧鸡是河南省滑县道口镇张艺兴烤鸡店制作的，是河南省的名菜。创建于清朝顺治十八年(1616)，至今已有300多年的历史。道口烧鸡的制作工艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981被商务部评为全国名优产品。

3.烩面

惠面是中国十大面条之一，已有1300多年的历史。它是传统的河南菜系，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。它以其美味和经济效益而闻名于中原并遍布全国。

4.开封灌汤饺子

生于八朝古都开封，又因馅中有汤，故称开封灌汤包。北宋的时候，普通人是吃不到的，因为当时是皇家贡品，后来才慢慢流传到民间，是开封最有特色的小吃。

5、糊面条

面酱是河南一种受欢迎的小吃，既经济又美味。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面会有蘑菇状的浆沫。洛阳膏面制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，是具有浓郁地方特色的地方名吃。