李凌氏美食

醴陵市美食有醴陵小炒肉、醴陵府鱼、醴陵烧腊、醴陵酱鸭、醴陵炒粉、醴陵雪花丸子、爱粑粑等。

1，醴陵小炒肉:醴陵小炒肉是湖南省传统地方名菜，属于湘菜。是醴陵当地的一道名菜，也是醴陵地区最受欢迎的一道菜。几乎受到每一位食客的喜爱，从外地来醴陵品尝这道菜的食客不在少数。这道菜不油腻，没有营养，肉嫩，汤甜。

2、醴陵富裕:醴陵富裕又叫醴陵蒸草鱼，醴陵说酸菜鱼叫富裕，或者叫鱿鱼。手工传统菜谱，有着100年的悠久历史，是大年初一宴会厅不可或缺的一道菜。

3.醴陵烧腊:醴陵烧腊也叫醴陵腊肉。醴陵熏制的烧腊色泽黄亮，味咸，肉味内敛，特别醇厚。醴陵烧腊、醴陵炒粉、辣酱仙都鸭是醴陵美食名片，深受当地人喜爱。

4.醴陵酱鸭:醴陵酱鸭是将全鸭腌制、卤制、烘烤而成，特点是咸、辣、香、鲜。成品色泽深红，酱香浓郁，回味悠长，干而不韧。

5.醴陵炒粉:醴陵炒粉是一道美味的传统小吃，属于湘菜醴陵菜。作为醴陵最有名的一道菜，很像电影《美食家》里的蛋炒饭。食材简单，做法也不复杂，但味道取决于厨师对火候的准确把握，这是油与火的艺术。

6.醴陵雪花丸子:雪花丸子是湖南娄底的传统名菜，属于湘菜。雪花球像蓬松的雪球，热热的香气略带甜味。当你咬开它们时，它们又红又嫩，又脆又软。

7.艾巴巴:艾叶巴巴，也叫蒿子巴巴，是一种传统小吃，一般在清明节的寒食节吃。因为艾叶和艾叶很像，也叫艾叶，所以可能有个地方叫艾叶粑粑。艾蒿很小，气味其实比艾蒿淡很多。