猪内脏营养那么丰富，为什么欧洲人不吃？

很多欧美人抵制内脏，觉得不可接受。虽然二战时美国政府省吃俭用，我提倡吃动物内脏，吃了一个“牛肚三明治”和一个“牛亨汉堡”，但后来因为怕喝超级糖，必须远离动物内脏。当然，一些欧洲人也吃动物内脏，只是相对较小的，

我们的邻国日本劳动省在2015年5月下令生产猪肝制品，因为猪肝含有最多的病原体和细菌(环球网)。凡事都要有两面性。动物的内脏营养丰富，但也隐藏着健康隐患。动物内脏(如猪肝、猪肾)营养丰富，如蛋白质、维生素B、维生素A、微量元素等。，而且价格通常是(至少比肉多)，价格高。

1富铁

除了五颜六色的动物腹部，肠子是其中的一部分，大部分疼痛呈深红色，尤其是肝、肾、心、脾。这些深红色动物的内脏含有丰富的铁元素，可以帮助贫血不足的人。

富含维生素。

动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过其他食物，如奶、蛋、肉、鱼等，有利于预防夜盲症。肝脏是一个保存营养的大阵营，含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量特别高。3蛋白质和微量元素

肝脏中的蛋白质比瘦猪肉、铁、锌、铜、锰的含量还多，非常丰富。

1毒素富集众所周知，肝脏是所有动物的排毒产物，其中必然会含有毒素，比如胆汁酸，很容易引起中毒。肾脏也是我们身体的“过滤器”。湖北省卫生厅公布的食品污染物监测显示，动物肾脏中镉的含量比国家标准值高出100倍。

2胆固醇含量高一些内脏器官相对较高，容易结合过多的低密度脂蛋白胆固醇引起心血管疾病。

3嘌呤含量高据统计，每100克动物的肝、肾、胰、心等几百毫克中，就有几百毫克，属于高粱类食物。痛风人群、高胆固醇人群、代谢综合征人群不适合食用。

为什么建议你少吃动物内脏，因为危害远大于营养！首先，动物肝脏

营养丰富，价格便宜。但毕竟现在的生活条件也很好，同样的营养可以通过其他食物补充。其次，我们现在的养殖环境和几十年前不一样了，内脏可能更容易被污染。另外，最好是胆固醇含量高于动物内脏。