二锅头和高粱酒有什么区别？

二锅头的主要成分是小麦、高粱、玉米等。，而高粱酒的主要成分是高粱。

2.不同的起源

二锅头:清中叶，史静烧酒作坊进行技术改造，提高烧酒质量。当在蒸酒时用作冷却器时，称之为锡壶，又称天锅。蒸酒时，要将蒸馏后的酒蒸气，第一次放入锡壶中用冷水冷却的“酒头”，第三次放入锡壶中用冷水冷却的“酒尾”进行其他处理。由于第一罐和第三罐冷却后的酒含有多种低沸物，口感混杂，酒厂只采摘第二次放入锡罐的冷水冷却后的醇香酒。

吉林高粱酒的酿造起源于金代，兴盛于清廷。相传，吉林高粱酒最初是晋国宰相洪雁·尹喜的家人使用的。当时叫湘府酒。金天德元年(1149)，金海陵王完颜亮称帝，年号为天德元年。为了显示天子之德，盛世之和，尹喜的孙子万艳扩大了国内酿酒的规模，建立了“天德盛烧锅”，烧天德盛高粱酒，与百姓同饮，销往外地。

扩展数据:

高粱酒的历史和文化；

吉林高粱酒是吉林自然和人文因素的独特产物。它的形成有天时、地利、人和三个条件，酿造过程遵循了中国传统文化中五行的物质观。金(铜锅蒸馏酒)、木(木酒之海陈酿)、水(地下自流优质泉水酿造)、火(甑火)、土(优质黑土地变身全球金高粱产区)五大元素缺一不可，相随相随。

吉林是中国东北著名的古城，有着300多年的历史和丰富的文化遗产。据史料记载，隋唐时期，有女真人先民居住在吉林，在白山、黑水等地渔猎，种植杂粮(高粱)。由于北方冬季寒冷，为了驱寒取暖，促进血液循环，放松肌肉，_ _人较早掌握了用粮食酿酒的技术，饮酒逐渐成为当时社会的一种嗜好，随后演变为一种民俗。每次有祭神祭祖的节日，他们都会喝酒唱歌，喝得酩酊大醉。

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