有人知道杜康酒是什么时候造的吗？

在造字鼻祖仓颉、酿酒始祖杜康的神圣故乡陕西白水县，有着3000多年酿造历史、失传近两个世纪的杜康精酒，神奇而独特。

在中国古代文明史上，酒文化极其辉煌。杜康酒被誉为酒林“元老”，是中国历史名酒，是中华民族的宝贵遗产。这种酒是以它的祖先杜康命名的。千百年来，杜康酒广为流传，远近闻名，赞誉遍布史书。三国时期，魏武帝曹操在短歌中写道:“要慷慨，要体贴，要难忘；如何解决自己的后顾之忧？唯有杜康的千古绝唱。可见杜康酒历史悠久。早在三国时期就在朝野赫赫有名，在中国也是赫赫有名。真的:加冕我们民族的酒魂，独占人间的春天！

根据史料和考古，杜康酒确实是在陕西白水县酿造的。杜康酿酒坊旧址位于陕西省白水县大洋乡康家围村。这个村子三面环山，风景优美，松柏常青，附近有一条大沟，水清澈见底。因杜康在此沟上酿酒，故名杜康沟。沟底有一股清泉，从地下汩汩向上。据清代《白水县志》记载:“泉微弱喷至冬，流四里，入白水河。村民们说这水还有酒味。”还记得:“杜康取此水酿酒”，人称杜康泉。据有关科研部门分析，水呈中性，硬度低，钙低，杂质少，比重大，碳酸盐物质高，清澈易沉淀。原水口感甘甜爽口，的确是酿酒的最佳泉水。用这种水酿酒，特别爽滑，特别香。很久以前，人们在杜康泉旁边修建了杜康寺。清康熙四十八年(1709)，再次修缮。“村民们每年正月二十一都要去庙里拜神做饭。”现在泉水上方建了一座仿古亭，流水从亭中穿过。当时，杜康在这里汲取甘甜纯净的泉水，精心酿造美酒，人们饮用，能润喉生津，祛寒活血，健脾健胃，振奋精神，延年益寿，因此日渐成名。

传说杜康在这里用一种奇怪的方法制作香醪，献给周天子。皇帝喝了以后，非常高兴，把杜康命名为“酒仙”。此后千百年来，人们一直尊杜康为酿酒鼻祖，并在各地修建杜康庙，祭祀“杜康之神”。直到新中国成立，贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤等名酒作坊还在沿袭这一习俗。

杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。杜康出生于陕西白水县康家围，葬于此。据《清乾隆白水县志》记载:“杜康，名中宁，是县内康家卫人，擅酿酒。”又曰:“杜康墓在县城西十五里，墓边尚有槽，颇阴。”此外，杜康墓的位置在县志图上有标注。明朝万历年间，杜康沟建有杜康寺。清康熙四十八年立的《杜公庙创修》碑文上写着:“杜公讳约生，字中宁。他出生在康家卫，一个县，他建了一个庙墓。他擅长酿酒。”此外，近年来在这个县发现了四块石碑，都记载了杜康的生平经历和酿酒成就。关于杜康的酿酒，在古籍中都有提到杜康的酿酒，比如《史本》、《吕春秋》、《九史》、《九皋》、《酒经》、《战国策》、《物极元》、《中国人名大辞典》等。据记载，杜康曾经是一个“牧羊人”。曾经，我抛弃了“桑葚(桑葚洞)里的剩粥”。“又来了，味道怪怪的。”发现那是桑葚洞里发酵的大米溢出的香气。"杜康尝到了甜头，知道了酿造的秘密."从此，杜康开始酿酒。汉代《诗本》记载:“义帝始酒醪，变五味。绍康(即杜康)作酒。”东汉许慎《说文》曰:“古有夷狄作酒醪，虞尝之而美，故夷狄疏，杜康作酒。”阿津人张华在《博物志》中说:“杜康山酿酒。”在酒的历史上，有这样的记载:“杜康开始酿酒。”陶渊明在《酒诗集序》中写道:“义帝酿酒，杜康打磨。”唐丕日秀《酒床上诗》云:“滴滴有声，杜康空。”唐代诗圣杜甫，曾在安史之乱时，到白水投奔叔父崔少府，写下《我白水老宅喜雨》等多首诗，其中有:“杜康竭力劝说，张莉欲除之而后快”。苏东坡《戒酒》诗说:“从今以后，不再有杜康祭祀。”我国著名历史地理学家史念海实地考察后为白水县杜康酒厂题词:“杜康圣地”。千百年来，杜康被后人尊为“酿酒鼻祖”，在民间流传至今。

杜康酒名声大振，有一则奇闻:“据说杜康在白水康家围开了一家酒店。东晋“竹林七贤”中的著名学者刘玲，以饮酒闻名。有一天，刘玲路过这里，看见酒店门上贴着一副对联:“山中一杯醉，海底两盅睡龙”。横批:“没钱三年不醉”。刘玲看到后，不禁笑了起来，心想，我可是大名鼎鼎的酒仙，在那里没吃过酒，也没见过这么夸人的。让我把你的酒喝光，看你敢不敢发疯。然后，刘玲走进酒店，和杜康干了一杯。谁知，三杯酒下肚，刘玲只觉得头晕目眩，果然，她喝醉了，跌跌撞撞地回家，醉了三年。三年后，杜康去刘玲家要饮料。家人说刘玲已经去世三年了。当刘玲的妻子听说杜康来讨酒喝时，她又气又恨。她去找杜康，哭诉要起诉杜康。杜康笑着说，“刘玲没有死，但她喝醉了。“当他们到达墓地时，他们打开棺材，看到刘玲喝醉了，慢慢地醒了过来。他睁开眼睛，伸开双臂，打了个大大的哈欠，吹出一股酒味，得意地说:“好酒，好香！”“这就是民间流传的‘杜康灌醉刘玲’的故事。至今，白水县大洋乡康家圩村杜康墓的另一边，隔着一条小溪，就是刘玲墓，石头砌成。传世的《杜康使刘玲醉》一书中写道:“天下最好的酒是杜康，酒量最大的是刘玲...喝了三杯杜康酒，刘玲醉了三年。”当然，这是一个夸张的民间传说。不过，杜康酒确实有“开坛十里，隔壁三醉屋”的美誉。

杜康酒是中国的珍贵遗产之一。千百年来，杜康被视为中国酿酒的“始祖”，不朽，但其酿酒方法早已失传。

为了发掘和传承杜康酒的传统工艺，让历史名酒以不同的方式再现，1976年，陕西白水杜康酒厂在杜康的酿造地杜康沟畔重建，占地76亩。酒厂员工在“复兴杜康，为国争光”精神的鼓舞下，查阅历史文献，发掘杜康酿酒遗产，走访民间酿酒世家，广泛采用传统制曲经验，传承古代酿酒精髓，上西峰，上泸州，访杏花，打造杜康新风貌，赢得中国名酒美誉。经过反复研究和试验，借鉴了杜康酿酒用的脆甜的杜康泉水，选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，选用关中优质高粱为原料，在老泥塘中发酵，将传统酿造遗产与现代科学酿造技术相结合，最后经制曲、发酵、窖池、挑窖、蒸馏、勾兑而成。杜康名酒，千古重生。

白水杜康酒是一种清香型白酒，清澈透明，香气纯正，入口香甜，醇厚柔和，五味和谐，回味悠长，饮后清香，风味独特，深受专家和消费者的赞赏和欢迎。第一次喜欢，很久都不会腻。真的是送礼佳酿，喜庆宴席佳酿，餐饮饮酒的上品。

白水杜康酒，1979以来，在历届全国酒评中多次获奖。1984年5月，被评为全国优秀旅游产品，荣获“景泰蓝”奖杯；同年6月165438+10月获轻工业部全国白酒质量大赛铜奖；1985被评为陕西省优质产品；1990年获全国轻工产品博览会金奖。1991再次获得北京国际博览会金奖。目前工厂已形成万吨产能，产品包括60、55、52、50、39度各种杜康酒。杜康沙苑子酒和杜康五家神酒是在杜康酒的基础上，以陕西特产沙苑子和五家神为主要原料生产而成。产品畅销全国31省市，尤其是台湾省。并远销日本、新加坡、墨西哥、德国、美国、玻利维亚等国家和港澳地区。

历史上，杜康酒曾经倾倒过无数英雄。如今，白水杜康酒这颗明珠更加耀眼！

酒的始祖杜康享誉世界，杜康的美酒遍布中国。

可以喝一杯杜康酒，强健肌肉，增强力量。