咖啡的历史和传播

咖啡出现最早、最准确的时间是公元前8世纪，但早在荷马的著作(希腊诗人，生卒年有争议，更权威的说法是他生于公元前744年)和许多古代传说中，就已经描述了一种神奇、黑色、苦涩而有力量的饮料。

10世纪前后，阿维森纳(980-1037，古代世界最杰出的大师之一，哲学家、医生、理论家等。)将咖啡作为治疗疾病的药物。

还有一个来自5世纪的奇怪故事。据说，一个也门牧羊人看到一群山羊从灌木丛中采摘红色的浆果。很快这些山羊变得焦躁不安和兴奋。牧羊人把这件事报告给一个和尚，和尚煮了一些浆果，然后提炼出一种苦味的烈性饮料，可以赶走睡意和困倦。

咖啡起源于埃塞俄比亚西南部卡法省的高原地区。据说一个牧羊人发现羊吃了一千多年前的一种植物，变得非常兴奋活泼，于是发现了咖啡。

还说一场野火烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的味道引起了周围居民的注意。

人们先是咀嚼这种植物的果实提神，后来烘烤后用面粉磨碎制成面包，作为战士们的食物，以提高战斗的勇气。

但这些传说和故事并没有历史文献的支撑，只出现在后世的游记传记中，所以无从考证咖啡起源的真正原因。

大约在11世纪，人们开始用煮咖啡作为饮料。

13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，给世界带来了咖啡。

在古代，* * *人最早将咖啡豆晒干煮熟，喝下汁液作为胃药，认为有助于消化。

后来发现咖啡也有提神的作用。同时，由于* * *教规中禁止基督徒饮酒，所以用咖啡代替酒精饮料，经常作为提神饮料饮用。

一些宗教人士认为这种饮料精神错乱，违反教义。曾经，咖啡店被禁止和关闭。但埃及苏丹认为咖啡并不违反教义，于是解禁，咖啡饮料迅速在* * *地区流行起来。

咖啡这个词来源于* * *语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为这个词在欧洲语言中的来源。

15世纪后，去麦加朝圣的* *将咖啡带回居住地，咖啡逐渐传播到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其。

咖啡进入欧洲归功于当时土耳其的奥斯曼帝国。因为沉迷于咖啡的奥斯曼军队西进欧洲，在那里呆了几年，最后军队撤退的时候，留下了大量的物资，包括咖啡豆。维也纳和巴黎的人们能够用这些咖啡豆和从土耳其人那里获得的烹饪经验来发展欧洲咖啡文化。

战争本来是侵略和破坏，却意外带来了文化的交流和融合，这是统治者始料未及的。

西方人熟悉咖啡有300年了。然而，在东方，咖啡在更久以前就已经作为一种饮料普及到社会的各个阶层。

世界上第一棵咖啡树是在非洲之角发现的。

当地土著部落经常将咖啡的果实磨碎，然后与动物脂肪混合，揉成许多球形球。

这些土著部落将这些咖啡球视为即将出征的士兵的珍贵食物。

但在15世纪之前，咖啡长期被世界垄断。

科洛亚咖啡只在各国间流通；当时主要用于医学和宗教。医生和僧侣都承认咖啡有提神、醒脑、健胃、强身、止血的作用。15世纪初，就有关于咖啡使用的文献，这一时期咖啡被融入宗教仪式，也作为日常饮品出现在民间。

直到16和17世纪，咖啡才通过威尼斯商人和海上霸主荷兰人的交易传入欧洲。很快，这种充满东方神秘感、香气浓郁的黑色饮品就被贵族士绅们争相追捧，咖啡价格也随之水涨船高，甚至产生了“黑金”的称号。当时贵族们流行在特殊的日子互送咖啡豆，以示狂欢。

而“黑金”是在随后动荡的航海时代，通过海上运输的传播而被带入咖啡生产和消费的版图。

中国和上海已经成为一个咖啡消费的大市场，因为越来越多的白领和外国人喜欢在下班后喝咖啡，而且在很多餐厅都推出了下午茶业务，大部分都含有咖啡，各国的咖啡都在这里找到了自己的市场。

咖啡的传播:

自从埃塞俄比亚牧羊人首次发现咖啡以来，已经过去了1500多年。

这是1500年充满了艰辛，传奇和多彩。

500年，牧羊人Cardet首先发现了咖啡的神奇功能。

525年，* * *半岛种下了第一棵咖啡树。

1475年，第一家咖啡店在君士坦丁堡诞生。

1615年，咖啡从意大利威尼斯传入欧洲大陆。

从65438年到0620年，咖啡被引入北美大陆。

1690年，咖啡传入亚洲。

1723年，法国军官德克鲁把咖啡苗带到了美洲。

从65438年到0893年，在肯尼亚和坦桑尼亚种植咖啡。

1902年，传教士将咖啡种子带到云南。