牛街的美食攻略，地道的北京美食都在这里。

牛街清真超市力比车

白记年糕

百济年糕，原来在超市一楼，现在改成了超市服务台。这家店搬到了街边摊，更醒目，也方便大家购买。超市里不用排队，但是外面排队的景象，是继聚宝园、鸿基小吃摊排长队之后，牛街路口的又一景。

百吉年糕专营各种年糕。他家的年糕有三种:糯米、紫米、糯米面。豆沙馅甜而不腻。仔细吃的话，还是可以吃到带颗粒的红豆的！口感绵软有嚼劲，一定要和上面的糖醋山楂饼一起吃。味道超级和谐！

他家的驴打滚口感扎实，咬口大。他的牙齿率先突破外层薄薄的豆粉，刺破清淡香甜绵软的糯米，直抵夹在中间的长长的豆沙馅，品味着豆香，好吃~

怡宝荷叶蒸煮袋

牛街的蒸煮袋堪称牛街清真超市的排队长。专营各种小甜饼，附近老一辈的住户甚至说这是百年老店。不用看牌匾就能找到他的家，只要闻着浓浓的枣子味就能找到。

荷叶饼和红枣入侵了原本的白糯米，看着羞涩又惬意。锅糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆在铁锅上蒸成的。它的颜色分明，七层的味道也不一样。绝对是女生的首选。吃一口软软的，黏黏的，甜甜的，吃多了也不会觉得腻~

芸豆糕有很多口味，有红豆、绿豆、椰奶、栗子、芋头、黑芝麻。吃起来香甜爽口，软而不腻。建议冰镇后食用，口感更好。所有蛋糕都不含防腐剂和添加剂，特别健康。

大顺斋

大顺斋有北京最好吃的糖火。口感绵软香甜，红糖香气浓郁。一吃就知道真料放了很多芝麻酱和红糖，吃起来不油腻，适合老年人。作为一家老字号的点心店，大顺斋的点心可能没有西点精致，但是真的很好吃！

听说他们家需要50斤芝麻酱等红糖香油，桂花，才能拿出100斤糖火。面粉的比例只有不到25%。两个字，脆软~

牛街毕畅在线名人店

宝鸡豆汁店

老北京豆汁，有300年的历史，有养胃、解毒、清火的功效。标配inby，味道像北京，但不是所有人都习惯！生豆汁可以买来直接喝。刚发酵的豆汁会有点甜，味道没有煮熟的那么重，适合刚接触豆汁的朋友。

宝鸡豆汁店的豆汁可以直接喝，也可以加热后再喝。一致性比过去略低，在可接受范围内。

店里的小吃也有很多种，咯吱盒、炒松肉、滚雪球、豌豆黄、麻豆腐、猪排、山楂糕、炒草莓，绿豆粉丝煮不了多久。酱料种类也很齐全~

豇豆

梁实秋先生说:“在北平住久了的人，不免贪得无厌，要在北平吃饭。奶酪就是其中之一。”由此可见奶酪的魅力。老北京卖奶酪最有名的商家是推乳业的魏。

印象中的奶酪有牛奶的清新香味，没有怪味，真的很清爽。他家的宫廷芝士，配以醇厚鲜嫩的牛奶和香脆醇厚的糯米酒，会有不一样的味道。奶酪里有瓜子，风味独特。除了各种奶酪，还有奶卷、干果、炸鲜奶、炸红果等小吃。

牛街年记清真熟食

北京的酱牛肉很多，但是今年牛街的清真熟食是每个老北京人都知道的。

他家的酱牛肉又干又松，水分很少。它不是骗人的，老北京的味道没有变。它保持了多年的传统！最重要的是，这里的食物很干净，吃起来很安全，而且很实惠。

酱牛肉炖的很入味，吃起来软糯有嚼劲，调料也没有掩盖牛肉本身的肉味，牛肉的品质极佳；酱牛筋好吃有嚼劲，味道很浓；五香羊头肉味道咸淡适中，筋道有嚼劲。越嚼越香~

牛街最好的餐厅。

聚宝源

他家几乎所有的饭菜都需要平等的位置，外卖窗口总是排满了长龙。这个首都有多少人爱聚宝园，总觉得在聚宝园吃一次火锅就可以了。是一件很幸运的事情，一般要排两到三个小时的队。......

除了高钙羊肉，聚宝源的羊肉都是手工切的，上脑肥瘦；手切鲜羊是羊筋，肉质紧实；最好的新鲜羊肉是三叉部分，有弹性的牙齿。

蘸酱是我们自己的独门秘方，底料是韭菜花，豆腐脑，芝麻酱。不同的比例和调料会做出不同的风格~

芝麻饼干是必吃的。不大。芝麻香。刚出炉的时候，外脆内韧。用小孩子的话说就是满满的香味~

聚宝源外卖窗口的酱牛肉将美味发挥到极致。可以买回家，随便切几片入菜，立马就成了皇家美味~

老诚意

就在牛街拜庙斜对面，从聚宝源总店往南走过路口就能找到。我一直相信，在严冬，吃肉是御寒的最佳食补。一进门，每张桌子上的锅炉都冒着热气~

这家选择六个月大的羔羊，经过焯水、炖煮、焖煮等多道工序，所以没有异味。蝎子的汤底很香，肉炖了很久，烂而不柴。吃了之后可以很轻松的撕开，一个完整的脊髓呈现在你面前。这是肉的精华，脊髓软糯不腻。

我特别推荐店里的红薯吐司。烤面包裹着面包屑。炸好后带馅的红薯糊热乎乎的，甜甜的，软软的，是老少皆宜的美味~

祥云轩

一家传统的老北京美食，在娇子胡同附近，门面不大，门上的“门钉肉饼”四个字很显眼。门钉肉饼真的是一绝。饭菜大，好吃，实惠，邻居都是常客。

门钉肉饼是每桌必备。肉饼由牛肉上脑和牛腰窝油以8:2的比例制作而成，辅以鲜葱白使之鲜嫩，皮薄馅大，汤汁浓郁。黄油容易凝固，趁热吃味道最好，加上金黄的炸皮，最后一口也不觉得油腻。