小笼包是哪个朝代产生的？

小笼包在苏州和无锡都叫小笼包，是江南传统美食。主要特点是皮薄、多汁、肉质鲜美。历史可以追溯到北宋，今天开封仍有类似小笼包的灌汤包。靖康之难后，宋朝南迁，也把宋朝的甜食习俗带到了江南。比如西湖的醋鱼，就和今天黄河鲤鱼差不多。江南不甜，南宋以后也以甜为特征。如今，包子已经成为江浙一带的代表性食品。淮扬菜中的扬州、淮安以大汤包闻名，有的加蟹黄，个头大，需要吸管。应该是包子里最好的。我在扬州叶纯茶馆和其他地方品尝过，它确实不同于江南风味。沪宁沿线城市的小笼子也各有特色。南京以刘长兴和雍和园为代表。包子是甜的，但是和无锡不一样。南湖有一位中国老朋友。城南三山街的四只鹤都是老南京的味道，我比较喜欢。安乐园的牛肉笼也有清真风味，苏南吃不到。