董淑媛出生在哪里？

董淑媛是唐山烟酒公司新店制作蜂蜜麻糖的专家。她就读于1963，获得了全市“麻糖之王”的传说。她的功力已经到了“青出于蓝而胜于蓝”的程度。

中文名:董淑媛

国籍:中国。

出生地:河北省唐山市

出生日期:1944

职业:厨师

代表作品:蜜糖

性别:女

简介

唐山烟酒公司鑫鑫店制作蜂蜜麻糖专家董淑媛，在1963学习，获得全市“麻糖之王”传说，技艺达到“青出于蓝而胜于蓝”的水平。

唐山蜜糖已经有一百多年的历史了。它吸收了北京著名的糕点“供蜜”浇法。几经改进，逐渐形成独特的制造工艺。董淑媛的麻糖色泽鲜亮，淡黄色，纸一样薄，花一样多，甜脆可口，营养丰富。在1981全国食品鉴定会上，被商务部授予优质产品称号。

唐山马塘

“欣欣”麻糖是老字号，在北新路的八方购物广场、新华路的华盛超市、百货大楼的食品部等各大超市几乎都有。因为属于“蜜饯”糕点，不适合变质，保质期比普通糕点长，一年四季都可以吃。

说起特色小吃，去过唐山的朋友都知道蜂蜜和麻糖。唐山麻糖已有400多年的历史，起源于明朝万历年间，发源于曹雪芹的故乡——冀东富庶的唐山七叔庄。

唐山麻糖形似一团花，薄如蝉翼，有的乳白色有的微黄，软脆可口。发明麻糖的“广生”，从炒叉(麻叶)开始，后来发展到蜜叉，后来取名唐山麻糖。1931年，马唐进入唐山市，成立新公司。这家的麻糖工艺复杂，用料考究，很快行销省内外，赢得了“麻糖之王”的美誉。

唐山麻糖要用优质白面粉、磨香油、优质白糖、蜂蜜、焦糖为原料，加上桂花、柠檬、香蕉等辅料。工艺需要揉、煮、滚、煎、浇、浆等工序。仅滚压就需要20多项技术。醒了再和面；揉面的力度；擀面杖要让表面透明，让你能看到纸上的字，没有气孔；然后卷皮，剁剂，捻花，最后用香油炸，倒浆。果肉汁由蜂蜜焦糖和辅料制成，倒果肉控制干燥，使其附着不流即为上品。

上世纪80年代，唐山麻糖风靡全国，并在一些比赛中获奖，成为许多来唐客人特别是参观地震遗址的外国友人的最爱。鉴于“欣欣麻糖”的百年老字号，欣欣蜂蜜麻糖被评为中华老字号。

如今，欣欣蜂蜜芝麻糖早已成为人们度假、旅游、走亲访友的不可多得的美食。为了满足不同消费者的需求，欣欣芝麻糖对这种既是名小吃又是小吃的食品进行了改良，开发出“低糖芝麻糖”，主要使用木糖醇，深受消费者喜爱。

百年历史上独一无二的中国艺术

中华民族的饮食文化源远流长，各种传统名吃、风味美食层出不穷。具有地方饮食文化特色的唐山，以制作工艺精湛、配料精、味道甜、历史悠久的蜂蜜麻糖闻名于世。说到唐山，众所周知，芝麻糖已经成为人们居家旅行和馈赠亲友的必备之物。

唐山麻糖起源于明朝万历年间(1557)，当时就有生产和经销，至今已有400多年的历史。作为唐山正宗麻糖的生产商，唐山欣欣麻糖厂以其独特的生产工艺和悠久的历史而闻名。其“欣欣”蜂蜜芝麻糖有“芝麻糖之王”的美誉，畅销全国各地，深受消费者喜爱。唐山新新麻糖厂的前身是新新公司，成立于上世纪初。当时，新新公司专门生产和经营蜂蜜麻糖。老字号“欣欣麻糖”延续至今，已有100多年的历史。

从20世纪30年代的新新公司到今天的新新麻糖厂，经过几代人的努力，逐渐形成了一整套独特的生产工艺。原料有精粉、香油、花生油、蜂蜜、桂花等。需要经过揉、煮、炸、浇、浆等工艺过程。仅滚压就需要20多道工艺，产品色泽浅黄，如花似瘦。65438-0980在长沙召开的名点经验交流会上，唐山的麻糖被列为表演项目，传遍全国。1981成为在北京举办的全国儿童日用品展览会上最受欢迎、最畅销的产品之一。自1980以来，连续荣获河北省优质产品和商务部优质产品称号。1981年，12个国家和地区的记者来唐考察地震现场，点名带走唐山麻糖。来自日本、香港、东南亚等国家和地区的华侨专程购买芝麻糖作为礼物送给亲友。参加首届中国食品博览会后1988银奖；1989 /1992被河北省消费者协会授予“信任杯”；1990或河北省颁发的“振兴河北经济”奖；1991是第二届全国城市运动会指定产品。1992“蜂王”商标被评为著名商标；2001被评为“唐山放心食品”；1999 12被国内贸易部命名为“中华老字号”；2003年6月，被中国食品质量监督检验中心授予“中国安全品牌”。