中国最早的火锅饮食习惯出现在哪个朝代？

扩展:火锅(1)，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是中国的原创食品，历史悠久，老少皆宜。据考证，战国时期就有火锅，当时人们用陶罐当锅。到了宋代，吃火锅的方式在民间已经很普遍了。在南宋林鸿的烹饪书《山甲清宫》中，有一段关于和朋友一起吃火锅的介绍。到了元代，火锅传到了蒙古，被用来煮牛羊肉。到了清朝，火锅不仅在民间很受欢迎，还成了用野鸡等野味做成的著名“宫廷菜”。

导读:一般来说，火锅是以锅为器皿，用热源来煮锅，用水或汤来煮食物的一种烹饪方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。特点是边吃边煮，或者锅本身有保温的作用，吃的时候食物还冒着热气，汤汁融为一体。世界各地都有类似的菜肴，但主要在东亚特别受欢迎。火锅现在比较热，麻辣咸，油而不腻，汗如雨下，非常酣畅淋漓，解郁除湿，适合山川气候。今天发展成了鸳鸯锅，麻辣清淡，各取所需。咸宜，无论老少，都是冬天最好的。

文本解读:一种金属制成的餐具，集锅、炉于一体。灶内设炭火，使锅汤常沸煮菜，边煮边吃。也指火锅煮的菜。