鸵鸟养殖概论
二战后，鸵鸟市场开始回暖。南非人吸取了教训，开始用多种方式经营鸵鸟生意。他们制作鸵鸟蛋壳工艺品，还开设鸵鸟养殖场吸引游客。许多鸵鸟养殖户还联合起来组成了一个农业财团，负责鸵鸟产品的营销。在被称为“鸵鸟之都”的奥兹霍恩市，游客不仅可以品尝到鸵鸟肉和鸵鸟蛋，还可以沉迷于骑鸵鸟，甚至可以参加“鸵鸟骑行比赛”。鸵鸟的繁殖季节是从三月到九月。繁殖季节到来前几个月，鸵鸟就要分组，比如1公2母或者1公1母，准备交配。要求禽类不能太胖，否则繁殖能力差。
圈舍应设在僻静处，场地尽量大而平坦，适当种植可食用的落叶乔木、灌木、苜蓿或草。栅栏要结实，2米高。建筑面积也要大，地表用沙覆盖(水泥底也可防止鼠害)，冬季和繁殖期要垫草。屋内应有操作走廊和保温设施，并注意采光。
鸵鸟交配后1周左右开始产卵。一般每1 ~ 2天产卵1粒，多在下午3: 00 ~ 7: 00。产蛋率高的每1天产1个蛋，产12 ~ 20个蛋后休息1周左右，然后开始下一个产蛋周期，有的连续产40个蛋，这与饲养管理有关。卵子的受精率为60% ~ 90%。
人工饲养的鸵鸟日常活动更有规律。所以要根据它的生活规律定时定量喂养。每天清晨黎明，鸵鸟在操场上绕着边网跑，跑完15 ~ 20分钟后，交配觅食。因此，第一次喂食时间为早上6: 30至7: 30。1天喂养4次，每次喂养的间隔尽量相等。饲喂顺序可以先粗后细，也可以将精饲料与青饲料混合在一起饲喂。精饲料的饲喂量一般控制在每只65438±0.5kg左右，防止因超重而导致产蛋量下降或停产。
产蛋期鸵鸟配合饲料中适宜的粗蛋白含量为18%，代谢能为10.5 MJ/kg。青饲料主要是免费吃的。应特别注意种禽的钙摄入量。除了在饲料中给予足够的钙磷外，还可以在畜舍中设置喂骨粉的食槽，任何鸵鸟都可以自由进食。
鸵鸟产下的蛋要及时收集，防止夏天长时间暴晒，冬天受冻。小心处理鸡蛋。回收的鸡蛋应立即清洗，以防止微生物污染。清洗时最好用流动的温水。如果用盆洗，洗完1鸡蛋后要换水，清洗时间不要超过2 ~ 3分钟，然后自然晾干，不用湿布擦拭。1%可用于苏尔消毒。鸡蛋存放时间不宜过长，最多不超过2周，L周最佳。长期存放时，温度应控制在13 ~ 18℃，湿度为30% ~ 40%。一般都是放在边上的，存放时不用翻蛋，破损的蛋要剔除，防止交叉污染。
鸵鸟产蛋的保护方法:
在自然养殖条件下，鸵鸟蛋落地后往往会被土壤和粪便污染，被污染的蛋经过清洗、消毒等多道程序后，不可避免地会被细菌感染。在孵化过程中，蛋中的雏鸡往往在中后期死亡，甚至出现“煎鸡蛋”，导致整盒鸡蛋被感染报废，给养殖场带来不必要的经济损失。我们对种蛋进行了多次观察，发现在孵化中期被污染的种蛋中有许多细菌斑，孵化后期的种蛋因细菌感染而温度加快，导致后期死亡。通常在孵化过程中，发现部分鸟蛋后期突然失重，剖检后雏鸡干枯死亡，属于典型的细菌感染。经过长期观察和实验，一年捕卵率达85%以上，孵化率比过去提高20%。现就此方法介绍如下，以供参考。？
一、负责掌握鸵鸟产期的技术员首先要准备好熏蒸过的塑料袋或干净的毛巾。
2.通知饲养员观察分娩期的鸟。一般是10天左右，公鸟帮母鸟在圈内“挖窝”。雌鸟经常围着坑转，鼻孔红红的。当她开始分娩时，她的食量减少，尤其是雌鸟在分娩前在圈内来回走动。此时饲养员要用消毒液洗手，准备好塑料袋或毛巾，在鸵鸟不易发现的地方等待观察。(鸵鸟一般在下午2点到7点左右产卵)。
3.产卵前2分钟左右，母鸟会蹲下，嘴里流着粘液，翅膀拍动，发出颤抖的声音，开始产卵。此时捕卵者应立即轻跑，一手拿毛巾将卵捡起，一手托起鸟的尾羽，防止尾羽被卵污染。抓蛋的时候，人要蹲下，防止公鸟撞到你。
四、蛋干净潮湿，饲养员要及时送到孵化室，由孵化机接手消毒保管。消毒只能在蛋表面的水干后进行。下雨天用塑料袋捡鸡蛋，防止雨水污染。
五、熏蒸或储存禽蛋时应把末端与气室朝上。当鸟下蛋时，有气室的一端先出来。挑蛋的时候注意通知孵化者就行了。捡蛋可以解决一个确定气室方向的难题。
鸡痘的症状
起初在头部无羽部位如眼睑、嘴角、耳洞周围出现一个灰白色的小结节，很快增大到灰黄色芝麻绿豆大小。部分结节数量较多，相互融合，形成较大的痤疮痂。痂呈棕黑色，干燥，表面粗糙不平。痤疮痂被剥去，露出一个出血的凹陷。痂皮脱落后，形成光滑的灰白色疤痕，愈合。如果眼睑有痘疹，由于皮肤变厚，眼缝可以完全闭合。如果有细菌感染，早期会出现卡他性结膜炎然后出现大量浓缩或纤维蛋白渗出物。腿部、内翼、肛门等无羽部位也可出现痤疮痂，但病变不明显。单纯皮肤型禽痘全身症状较轻，表现为抑郁、食欲差、体温升高，病程15 ~ 40天。