荣心堂的逢蒙蛋糕
走亲访友的好礼物。这也是荣心堂的特色产品之一。逢蒙糕创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。饼凉、甜、好吃，口尖、酥、软。百姓称之为“郭隗”。因为它起源于逢蒙村，所以被称为“逢蒙蛋糕”。逢蒙饼的制作最初是用两个交替加热的锅焖烤，现在已经用吊炉制作了。逢蒙蛋糕的原料是白面粉、糖和食用油。每100斤白面粉加入30斤食用油和30斤糖，然后将面粉混合，放入挂炉中焖制。饼烤好后，放入罐中冷却焖3天左右即可食用，也可包装成饼出售。长期以来，无论逢年过节走亲访友，人们总会想方设法买些逢蒙糕点，一来给自己过节，二来可以作为礼物送给亲朋好友，以示对人的尊重。逢蒙糕创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。当时南里王村有个冯。
逢蒙村的赵金山是个富人，他为家人做饭。当时腊月，为了过春节，冯家要求每天不能吃重口味的饭菜，每餐都要调花样。赵主厨尽管技艺高超，但几十年来也是黔驴技穷。有一天，我偶尔会把面粉用油和糖炒成油面，再把面粉加水做成面团。没想到面皮太薄，烤不出来，只好用铲子把块铲开，放在锅里，再放在锅里烤。主人吃了，要求继续烤。这就是逢蒙蛋糕的开始。
后来，赵金山回到逢蒙，向鹅池村的王福昌借了200元钱，开了一家蛋糕店，经营“逢蒙锅块”，后来改名为逢蒙饼。逢蒙位于清苑县东南部，汾河东岸。这是一个分发谷物的地方。店铺云集，从河北、榆次到文水、汾阳、陕西的客商络绎不绝，到处都有逢蒙饼卖。原料:精粉、水、糖、油、干酵母、精粉、油、泡打粉、糖。
(1)在面粉中加入水、糖、油和酵母，混合成面团，揉至光滑。
(2)拿起糕点。
(3)面团揉好，配料，压平，酥脆。
(4)擀成鸭旦形状，卷起来，用刀从中间切开，拧成螺旋形状，层层向外，擀开，刷上全旦液和芝麻加酒。
(5)放入烤箱烤至金黄色。
特性
外脆里脆，层次分明，香甜可口。