臭豆腐的历史(少于50字)

据说朱元璋出身贫寒。他年轻时当过乞丐和和尚。有一次，他因为饿得受不了，捡起别人丢弃的过期豆腐，不管三七二十一就炸了，往嘴里塞。美味的味道令人难忘。

后来当了武将，军队一路成功打到安徽。他一高兴就下令全军吃臭豆腐庆祝，臭豆腐的名声终于广为流传。

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地区差异

在中国和世界各地，臭豆腐的制作和食用方式都有地域差异。南京和长沙的臭豆腐比较有名，但是制作和味道却大相径庭。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的高手，深受百姓喜爱。南京的油炸臭豆腐，用压好的豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色黑灰。

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