全州禾花鱼的历史

全州稻田养鱼的历史漫长而悠远,早在汉代就有了。据传全州的县城还在洮阳(现全州之古洮阳遗址)时,一位清晨早起卖鱼的渔夫一不小心,把一担从江里捕捞的鲤鱼仔倒进了路边的稻田里,除了捡捞起那些已死和将死的鱼外,那些活跳跳的早...

金竹畲族乡的地方特产

金竹畲族乡自然资源极为丰富，其主要特产有黑笋、红菇、灵芝、金竹山鼠干、金竹稻田鱼、毛苔韭、红菇、稻田鱼干等。黑笋：笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“金竹山珍”。因制作方法不同，加工成的笋干品种不同。有“白笋干”“黑笋干”“笋丝干”“凤尾笋”“红菇羊角笋”等十多种。黑笋（也称剖笋）是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、烘烤等工艺制取。黑笋虽不如明笋外观好看，但吃起来口味、营养一...