【冷知识】龙虾上位极简史

与我们今天知道的龙虾不同，在100多年之前，龙虾并不是“虾中之龙”，人们称它为“海蟑螂”，是奴隶、下等人、犯人和战场上打仗的士兵的主食。龙虾能有今天的地位，还有一段传奇的历史龙虾现在的社会地位举足轻重，一桌高档饭菜，龙虾大多处在桌子的正当中。如果把它拟人化，它可能是个开着S...

蒸煮袋的蒸煮袋的历史

1956年伊利诺依大学的Nelson和Seinberg对包括聚酯薄膜在内的几种薄膜进行了试验。从1958年起，美国陆军Natick研究所和Swift研究所开始从事供军队使用的软罐头食品的研究，为了用蒸煮袋代替战场上用的马口铁罐头...

罐头究竟是谁家发明的？

我想说一下罐头的问题。尼古拉·坦普尔在《人类与美食共写进化史》中说到:当死于营养不良的海员人数超过死于七年战争和拿破仑战争期间的海员人数时，人们寻找保护食物的新方法推动了罐头的开发和广泛应用。1912年，英国修改了立法，规定中产阶级每周必须给家中仆人半天的休息日；这就推动了“即食餐”的首次出现，因为中产阶级的家庭主...

拿破仑与罐头

大家对罐头都不陌生吧？它是一种包装食物的方式，很常见，目前市面上有很多种类的罐头，常让人目不暇接，罐头可以是灌装食物，如午餐肉、牛肉等，也可以是罐装饮料，如罐头汽水、咖啡、果汁、炼乳等。那么罐头起源自何年何处呢？它又有怎样的故事？为啥咱们国内对罐头没有任何热爱？是不是对这些问题好奇？这些知识和历史比较冷门，请...