是什么让“瓦亭黄酒”成为南阳黄酒的典型代表？

传统南阳黄酒最鲜明的特点是选用当地红小米为酿造原料。红米自古以来就是酿造黄酒的优良原料，营养价值丰富，酿造的黄酒口感浓郁饱满。

“瓦亭黄酒”酿造基地位于南阳市淅川县，这里是楚文化的发源地，也是汉文化的摇篮。从春秋战国时期开始，当地人就有在家酿造黄酒，每天饮用黄酒的传统。“瓦亭黄酒”是民间酿造技艺的集合，延续了古代红黍的酿造技艺至今。

作为南阳黄酒的典型代表，“瓦亭黄酒”的酿造工艺在历史的积淀和传承中逐渐形成了鲜明的风格和文化内涵。