梅州客家娘酒是什么？

梅州客家娘酒是指用糯米特制的黄酒，分为梅江、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、和平县，一市五县。

梅州娘酒的酿造技术一直是民间流传下来的。梅州客家人仍然喜欢或习惯在过年前酿酒。他们把自制的酒送给亲戚朋友。对于很多外出打工定居梅州的客家人来说，母亲酿造的客家酒是世界上最美最香的酒。

但其实客家女酒赋予了另一种人气价值。每一个客家妇女坐月子喝这种酒都是因为它的滋补作用，可见它已经渗透到人们的日常生活中。但客家娘酒的酿造工艺一直是民间流传，非常薄弱。

扩展数据:

梅州客家娘酒的饮食文化:

客家人更喜欢好酒。石壁人用锡壶装酒。一壶大概三公斤，一般人只能喝一公斤。这种酒醇香爽口。喝到一定量时，酒微醉，脸上发光，五脏六腑如温水，暖暖的。

在粤北的客家地区，几乎所有的客家家庭都擅长用糯米发酵酿造“客家娘酒”。所以村里家家户户都离不开酒坛、酒缸，都露在前院。

在农历新年期间，妇女在厨房和院子里酿造客家葡萄酒。农民常说:“做酒做豆腐没人敢叫老师傅。”即使当了几十年黄酒老师，也不敢大意。

百度百科-梅州客家娘酒

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