猪肉炖粉条的由来有什么故事？

通常，我们都喜欢将猪肉与其他配料一起烹饪，以使菜肴更加美味。猪肉的烹饪方法之一，与粉丝一起炖，是中国北方和南方人民喜爱的菜肴。

那么，你知道猪肉炖粉条的故事吗？跟我一起去吃文化吧！

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，起源于四川。唐朝时，薛非常喜欢川菜。薛被政府派往东北后，也把川菜带到了东北，并根据当地的风格发展成了东北菜:东北菜——东北菜包括辽宁、黑龙江、吉林三省的菜肴。也是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。自古闻名全国，深受南北方人民的喜爱。

营养价值

猪排骨(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；然而，由于猪肉中的胆固醇含量

量偏高，所以肥胖者和高血脂者不宜多吃猪肉。如果烹调得当，还可以成为“长寿药”。猪肉长期炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。

粉丝:粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条的风味很好，它能吸收各种美味汤汁的味道，粉条本身软滑，更爽口宜人，但由于粉条中含有大量的铝，不适合一次吃太多。

酸菜:酸菜中的乳酸能刺激食欲，醒酒解闷，刺激食欲，帮助消化，促进人体对铁的吸收。同时大白菜变酸，营养成分不易流失。但是，酸菜只能偶尔吃。如果人体缺乏维生素C，就应该少吃。长期暴食可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤、嘴唇发青、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者甚至死亡。