餐饮启动前的沟通咨询21.5.4
首先，我预约了一位专家。
五一假期，我约了一个招商运营的专家，询问餐饮的选址和运营，收获颇丰。
关于店面规划选址，除了以上几点，以下几点比较重要。
1.一般来说，在北京，后厨的面积要求占总面积的35%左右。如果太小，就很难保证上菜的速度和质量，也很难符合规定。
2.工作日的人数通常是周一最多，周三平均，周五最少。简而言之，这三天的平均人数基本上就是每周平均工作日数。
3.线上线下餐饮的比例基本是40%和60%。因此，网络消费者绝对不可小觑。虽然美团的推广是23%，不算租金成本，但是在线下还是很值得做的。
4.选址占餐饮店铺重要性的50%甚至70%。如果职位没选上，再怎么努力也只能拿50分。反之，选位置，至少50分。好地段的房租虽然贵，但是多出来的人流量完全可以摊销这部分较高的租房成本，还是划算的。
5.在京商务办公商圈主要包括中关村、国茂、建国门、朝外、望京、知春路、安贞、上地、西二旗、酒仙桥。如果想了解更多细节，可以购买纸质版北京地图，进行整体了解和规划。
6.找到好房子的方法有很多。可以咨询中介，如链家、我爱我家等。还可以在58同城和赶集网搜索。或者在百度和高德地图上搜索。找个好位置需要好机会，正好赶上最后一家走。
7、位置好，一般来说，周边食客最好在10~20分钟内步行，步行需要20分钟以上，基本难以辐射。
8.选址的具体注意事项，包括楼主的服务意识和职业素养。另外，周边商户是否经常变动等。此外，在签订具体合同时，如因市政建设等因素影响经营，需在合同中提前说明。同时注意同行竞品的做法，取其精华，去其糟粕。比如你可以参考那些抿一抿，或脆皮面，或真功夫的店铺的位置，作为你选址的参考。
9.好的商场一般对入驻的店铺都有品牌要求。普通品牌不容易进入。一些大品牌会和连锁商场合作。商场一开门，店家就直接搬进去。业内做得比较好的餐饮连锁企业有伏牛堂、吉野家、西贝莜面村等。
10，装修的时候一定要在入冬前完成，不然冬天春节前后半个月农民工就回家了。会大幅增加你的租赁成本和人工成本。
11.签合同的时候，应该有免租期。而且有必要商定一个优先展期期限。
第二，我和脆皮蔬菜煎饼的创始人有过交流。
因为和君商学院举办的一场讲座，我加了一个校友微信，约好在店里见面聊聊。因为我到的早，所以看了看我所在地的投资情况。现场打了个招商电话，聊了聊。据了解，石开广场一个100平米的商铺，月租约3万。总的来说还是比较贵的。现场物业和招商相关人员的专业性和态度都比较一般。
在与脆皮蔬菜煎饼两位创始人的交流过程中，收到了以下商品。
首先，选址很重要，要注意人流量。
其次，需要整体规划，包括长短期规划、定位、价格、服务等等。需要有企业本身的使命、愿景和价值观。
第三，团队成员要管理好。找到关键的领班和领导，需要他带领团队实现他们的整体规划愿景。
另外，人工安排方面，两班倒，工作时间是早上8点到晚上20点，中间高峰期会有交叉。
此外，要有足够的现金储备，至少要储备3-6个月的现金，这样才能更好地保证餐饮企业在面对新冠肺炎类似危机时的安全。
最后，产品很重要，需要有人专门打磨开发产品，需要不断完善产品。
另外，对于服务员来说，控制和控制饮食也是餐饮业的一大特色。如果员工不住宿舍，也会有补贴，比如每月补贴1000元。
新闻报道:/thread-8138478.htm
第三，和创业者朋友交流
我也和一些企业家朋友通过电话交流。
1.对于公司注册来说，并不复杂，工商，税务，财务基本都不错。只是注册公司的时候，如果没有注册地址的话，成本会稍微高一点。
2.创业过程中，成本需要控制好，任何不该花钱的地方都要控制。不然到了月底，我们就要算账，为楼主努力了。同时，在早期，没有前景，工资很少的情况下，如何找到优秀的人才，需要一个公司。创业本身就不容易，更需要的是面对困难坚持下去的信心和信念。把所有的失败、挫折、困难都当成成功的催化剂，让自己更加失意和勇敢。
3.作为创始人，你必须不断学习。企业家的天花板就是企业的天花板。如果企业家不愿意学习，那么这个企业就没有未来，没有成长，没有进步。我们不仅要自己学习，还要促进团队学习。一个热爱学习的团队，发展不会太差。
心在一种艺术中，它的艺术必须起作用；如果你在一个位置上，你必须做好你的工作。