重庆火锅的起源故事

成吉思汗发明:火锅的起源不在四川，是成吉思汗发明的。他在世界各地征战多年，很久才看到战士们吃传统的烧烤羊肉。为了让部队不耽误战士，他把羊肉切成小块扔进沸腾的锅里，从此天下有了火锅。从某个角度来说，是火锅让蒙古骑兵填饱了肚子，兴高采烈的攻占了中原，一路西进到了中亚。

三峡追踪器的发明说:

1000多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，疲惫的身躯，在河边垒起了一座土灶。他们拿出随身携带的辣椒、花椒、香料，从长江中取水，煮成汤，辅以烈酒，烫出鲜鱼、活虾和各种蔬菜。一番豪迈、激情、疲惫之后，追踪者们吼着激昂的歌声，背上绳索出发了。留下一个肮脏的火炉和缕缕青烟。

？展览材料:

火锅的容器、制作方法、调料虽然经历了几千年的演变，但不变的是一样东西，那就是锅用火烧，菜用水(汤)煮(涮)。这种烹饪方法早在商周时期就出现了，可以说是火锅的雏形。

《汉书·诗传》中记载，古代祭祀或庆典，吃的是“敲钟立鼎”，即人们聚集在鼎的周围，将牛羊肉等食物放入鼎中烹煮，分食。这就是火锅的萌芽。经过秦汉唐的演变，直到宋代才有了火锅的真正记载。

宋人在他的《山家清祭》中提到吃火锅，即称之为“拨夏祭”，说他游武夷山，访师道，得了一只雪中兔，无大厨烹之。“石云，山中只用稀批，料酒酱椒流。把炉子放在桌子上，用半杯水(半桶)，等汤响一杯(汤烧开后)，分筷子，这样就可以放在汤里(涮)煮(吃)，这样就可以用汁液供(大家)随意吃了。”从吃法上看，类似于现在的“兔肉火锅”。

直到明清时期，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝宴请宫廷火锅530桌，为当时全国之最。清朝嘉庆皇帝登基的时候有一次“千宴”，用的火锅数量达到1550，非常惊人。