成都古镇美食推荐没吃过一定后悔。
1,西来古镇爆米花:蒲江爆米花是川西平原很多人喜爱的美食,是四川的特色小吃,是蜀香老字号之一。浦江曾经以生产爆米花而闻名。浦江爆米花已经有200多年的历史了,清朝的时候就有了。《浦江县志》记载,建国前,各种糖果糕点作坊在制作爆米花方面都有自己的创新。其中以城关的菊香村、荣记巷、永和,寿安镇的同心的产品最好。
六合鱼:这是浦江必点的招牌菜。长潭的鲢鱼是精选的。在烹饪过程中,在最大程度保留原有食材的同时,用泡椒、姜、蒜等食材打造麻、辣、鲜、香、嫩、辣,是六合的特色。
肥鱼:肥鱼头选自浦江三湖鲢鱼,用花椒、大蒜、姜米、豆豉、白糖、料酒等十几种调料腌制而成。嫩而微辣,鲜而不腥,肥而不腻,咬两口唇齿留香。
2.平乐古镇牛奶汤面:来邛崃一定要吃最有特色的小吃牛奶汤面。将新鲜猪骨、猪蹄、香肘子、鸡肉炖成浓郁的奶汤,放入碗中,加入调料,加入煮熟的面条。邛崃的牛奶汤面家喻户晓。最受欢迎。即使在邛崃周边地区,也只有羊肉马渣面能和邛崃奶汤面相提并论。
羊肉汤:羊肉是御寒补气的佳品。邛崃羊肉是邛崃乃至川南美食的代表作。许多人来到这里。羊肉汤有两种吃法:红锅和清汤。清汤味道很鲜,没有腥味,但是大部分四川人还是喜欢红汤。
3.五峰溪古镇藤椒鸭:镇上的特色美食是藤椒鸭,一条街上很多家都有卖。藤椒鸭的椒麻而不辣,香气无穷。鸭子看起来油油的,很开胃,鸭子又大又便宜。
沱江幼鲢鱼:沱江的水是用冷锅煮的,有嫩滑的三角峰。入口就能感受到鱼肉的嫩滑,麻辣鲜香让所有食客赞不绝口。
4.安仁古镇刘:刘是安仁古镇的百年老店。如今,刘的掌门人是,一位47岁的女老板。传承这种补血工艺的祖先是她的祖父刘青山。
肥肠和血旺几乎是来安仁的食客的特色菜。舀一碗热腾腾的血旺,盖上刚腌制好的肥肠,浇上各种调料,特别是当地的菜籽油和红辣椒的秘制红油,一份“肥肠血旺”就完成了。“刘学王”的血鲜、嫩、辣,入口即渣。经典菜品有红烧肉、热乎乎的肥肠、及时用米汤煮的“粑粑菜”。
5.黄龙溪古镇的一个面:黄龙溪地处平原,人在水间养,盛产小麦。逢年过节,古镇上的人会用麦心粉做一种面条。家家都能做,没有机器。这都是手工制作的。一碗面,一锅就是一碗面,只要需要。吃面条的方式很讲究。最好从头到尾吃一根长面条,不要往嘴里塞。味道更多的是面条本身,而不是调料。如果是手工制作,一根面条有十几道工序。
6.洛带古镇伤心凉粉:更有意思的是,伤心凉粉有两种说法。一种是当年湖广填四川时住在洛带古镇的广东客家人做的凉粉,因思念家乡而伤感,故名;另一种说法是,这种凉粉很辣,吃的人会辣到泪流满面,别人会以为遇到了什么伤心事。
油浸鹅:油浸鹅是客家人的特产。每年都有外宾不远万里来到这里,只为那香喷喷、色泽诱人、皮脆肉嫩的油烫鹅。
鹅蛋:这个鹅蛋不是前几天的鹅蛋,是炸过的汤圆,看起来有点像糖油果,但是鹅蛋里面还有豆沙夹心,吃起来更甜更软。
7.童渊古镇的油花:“油花”是童渊食品界的一朵奇葩。被誉为张大案的面点大师创新的甜品“鸡肉卷”,是一朵油花双刃花。像油花一样,沸水蒸,摇就松,千丝万缕,香气四溢。