启东黄花菜的历史

相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，贫病交加，全身浮肿。他又穷又饿，所以经常乞讨食物。我曾经遇到一位好心的黄老太太，她煮了一些黄花菜给他吃。过了一段时间，陈生全身浮肿逐渐消退，病情恢复，身体变得更加强壮。后来，他和光武组织农民起义，成为历史上第一批农民领袖。陈感谢黄的好意，邀请她住在家里，并说黄花菜是一个没有悲伤的女孩。当陈胜和光武率领农民起义军攻占郴州(今河南淮阳县)并定都称王时，士兵们在战乱中把生机勃勃的萱草踩成了毁容。有一个当地的女孩叫莉莉，她看到这种情况非常抱歉，所以她精心管理和培养他们。结果，这些黄花菜死而复生。这些树亭亭玉立，开满了迷人的花朵。人们把黄花菜命名为黄花菜，以纪念这个名叫黄花菜的女孩。

孙中山先生曾将“中山四物汤”作为他健身的饮食食谱。“四物”，即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽、黄花菜，居首位。“中山四物汤”营养成分齐全，是补血、养血、美容的良方，也是日常素食中不可多得的价廉物美的菜肴。

在湖南省、衡阳市等各级政府的大力支持下，2000年以来，启东黄花菜种植面积猛增到1.6万亩，菜农40万人，总产量超过全国一半。祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，启东奠定了全国黄花菜产业总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜的原产地和中国最大的黄花菜种植基地，2006年生产干黄花菜41万吨。

2002年6月5438+065438+10月65438+5月，启东黄花菜顺利获得国家质检总局原产地证书。启东的黄花菜已被国家农产品全面保护。