琅琊台酒的文化背景

据考证，琅琊台酒起源于战国时期。酿造的历史可以追溯到两千年前。琅琊人按照越王勾践传授的酿造方法，用琅琊山泉水酿造酒，献给勾践。勾践喝后连连称赞这酒比吴越的好，并取名为“琅琊红”。秦始皇统一六国后，到琅琊求长生不老药。由于炼丹需要在酒中加入药物，秦始皇命令炼丹师研制出一种芳香、清澈、甘甜的仙酒，并命名为“琅琊台御酒”。从此，琅琊台的御酒就在民间流传。民间酿酒师利用琅琊台山泉和优质粮食改进酿造工艺，逐渐形成了琅琊台酒的风格。

建国后，当地考古人员先后在琅琊台及其附近发掘出300多件古代文物，其中包括爵、尊等30多件酒器。这些酒器的发掘，显示了秦汉时期琅琊地区酒文化的繁荣。此后，考古人员在琅琊台发现了秦代的陶水管道，从山顶一直通到山下。经考证，很可能是取山泉水冲泡的输水管道。由此可以推断，秦汉时期琅琊地区的酿酒业非常发达，民间酿酒作坊已经发展起来，官营餐馆也有了规模。

唐宋是中国封建社会的鼎盛时期。无论是经济、农业还是科学，酒文化都得到了发展。中国的文学自古以来就离不开酒。酒与文学的结合，孕育了中华民族独特的酒文化。唐宋时期的许多文化名人，如李白、白居易、李商隐、苏轼，清代书画家高，作家著作《续金瓶梅》的作者丁，都曾先后来过琅琊台，凭吊古人，品尝琅琊台酒，并留下诗文书法。北宋时期，古老的琅琊台港，日出千旗，日落万灯，成为中国北方最大的军港和渔港。在这种农业发达、商贾繁盛的环境下，琅琊台酒完成了从米酒、水酒到蒸馏酒的转变。

解放后，党和政府大力发展当地传统产业，挖掘古老的琅琊台酿造技艺，将原来的小作坊合并组建胶南酒厂，即青岛琅琊台集团。琅琊台集团公司位于黄海之滨的青岛胶南。青岛背山面海，具有天然良港的自然条件和温暖湿润的气候。上世纪80年代末，琅琊台集团在国内率先研发出30°超低酒精度。30长生琅琊台酒是琅琊台系列中销量最大的品牌产品。琅琊台在国内同行业率先研发出一款高端产品:2.2 70琅琊台原酒。