莆田仙游有哪些特色小吃？

一、面条配面条，和其他地方的相似，莆田面条是用高汤和各种海鲜熬制的。因为莆田人比较喜欢面条，所以莆田街头随处可见面条。莆田面一直是莆田招待亲朋好友必不可少的主菜。

二、兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之一。是莆田(古称兴化军、兴化府)的名产，也是中国最早的快餐之一。物美价廉，驰名中外，特别受海外华人的喜爱。人们称之为兴化米粉。

三、兴化红烧豆腐，田人爱吃红烧豆腐，这道菜是莆田农村婚俗中不可或缺的名菜。尤其是那些背井离乡的人，回到家乡对这道传统名菜情有独钟。这道菜的主料是鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的作用。

四、海蚝饼，外酥里嫩，蚝肉鲜甜，粉香蔬菜韧。在莆仙方言中，蚝饼叫蛾饼，也叫蛤饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。是两者的完美结合。

五、仙游扁食，西天尾扁食其实就是吞皮扁食，因为经济、方便、快捷，深受大众喜爱。仙游扁食虽然不同于西天尾扁食，但各有千秋。

6.白饼也叫年糕。先将糯米洗净浸泡；一夜之后，磨成粉；白糖用温水混合后，加入糯米粉，分散均匀；然后将糯米粉放入之前的模具中，压好，倒扣在蒸笼板上，入锅蒸。糯米和糖的比例是:1.5: 1，也可以根据个人口味调整。刚出炉的白蛋糕香甜、香浓、绵软、糯糯，十分过瘾。