大白菜有什么营养？

胶州白菜含有维生素C、维生素E、钼、锌、钠、钾、钙、镁、磷、碘、硒、铜、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等营养成分。

胶州白菜:

胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称胶白。胶白原产于胶州市交城，栽培历史悠久。由于胶州得天独厚的水土资源，具有大白菜在任何地区都不具备的汤嫩稀、汤色乳白色、味道香甜鲜爽、纤维少、营养高的特点。它早在唐代就享有很高的声誉，并传入日本和朝鲜，被称为唐菜。

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。大白菜因其营养丰富而被誉为蔬菜之王，而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高而享誉海内外。白菜在民间是吉祥的象征，被称为“百宝”。种植时用豆饼和鸡粪做肥料，从来不用农药，人工抓虫。