世界三大菜系中的法国菜

法国菜分为法国菜、欧洲菜、美国菜和大洋洲菜。

法国菜:相传16世纪的意大利女子凯瑟琳嫁给了法国国王亨利二世，将意大利文艺复兴时期流行的牛肝、黑木耳、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到了法国。路易十四还发起了一个烹饪比赛，即现在流行的科登布鲁奖。乔治四世皇帝和俄罗斯沙皇亚历山大一世的前首席厨师安东尼·克莱米写了一本饮食词典《烹饪词典》，成为经典法国美食的基础。

法国菜欧洲部分:是一种以法国烹饪技术为主，融合欧洲其他国家民族特色的独特菜系。在欧洲的地图上，除了法国菜，我们还可以了解到意大利菜、希腊菜、西班牙菜、德国菜，这些美食在一定程度上影响了整个欧洲的饮食习惯。虽然不如法国菜有名，但也互相影响。

法国美食美国篇:当哥伦布带着他的船员来到美洲，当大量欧洲人移居到这里，他们也带来了自己国家的饮食文化。这些说日耳曼语和拉丁语的人也带来了欧洲的烹饪技术，与当地印第安人的融合使得美国美食既甜又富含法国菜的味道。

法国菜大洋洲:以澳大利亚、新西兰、夏威夷群岛为主。这些欧洲人的后裔很好地将法国菜的烹饪技术与当地土著人的烹饪技术融合在一起。比如，当代澳洲美食借鉴了原住民的烹饪方法，被称为“丛林食物”，包括利用当地动植物烹饪特色美食，可以满足不同口味的要求。