火腿肠起源于何时？

《射雕英雄传》和《鹿山公爵》中提到，火腿不是火腿肠，火腿是腌制或熏制的猪腿，也叫“火肉”、“蓝熏”。火腿是宋朝发明的。火腿一词最早出现在北宋时期。苏东坡在《说事与饮食》一书中明确记载了火腿的做法。“火腿用猪胰腺煮，油没了。山谷藏火腿，几十年不油，一片麸云。”