白术有什么特点？
白术天蛾。也被称为操作，浙江操作，冬季操作和种子操作。它是菊科多年生草本植物。位置:浙江省磐安、东阳、新昌、天台、嵊县。栽培历史悠久，产量高，品质好，素有浙江艺术之称，江苏宜兴、海门、南通等县也有大规模栽培。此外，江西、河南、四川、湖南、河北、福建、安徽等20多个省(区)也有种植。用根茎入药。白术的主要成分为挥发油，含有苍术醇、苍术酮、苍术酮A、苍术酮B、3-β-乙酰氧基苍术酮、3-β-羟基苍术酮、杜松和维生素A，临床药理实验表明，具有利尿、降血糖等作用，有升高化疗和理疗引起的白细胞减少症，镇静和缓解胃肠蠕动的作用。味甘苦，性微温。具有健脾和胃、燥湿利水、止汗安胎的作用。主治:脾虚、厌食、消化不良、慢性腹泻、自汗、胎动不安。
一.形态特征
株高30-80厘米，根茎粗厚，略呈掌状，果皮灰黄色。茎直立，基部木质化。叶互生，茎下部叶具长柄，叶3深裂或羽状5深裂，边缘有刺状齿；茎上部的叶柄变短，叶片不分裂，呈卵圆形或卵状披针形。头单生于分枝末端，形状较大；总苞有7-3层，总苞基部被羽状分裂的叶总苞包围。大部分花着生于扁平的花托上，均为管状花，花冠紫色，雄蕊5枚，聚生，花药线形；1雌蕊，下部子房。瘦果长圆形椭圆形，稍平，表面密被长柔毛，树冠羽状(图14-65)。
图14-65白术的形态图。
1.植物2。块根3。花序4。切开露出雄蕊的花。
第二，生物学特性
白术喜凉气候，怕高温高湿。种子在65438±05℃以上发芽，最适发芽温度为25-30℃。温度在35℃以上，种子发芽缓慢，发生霉变。当温度高于40℃时，所有的种子都失去活力并发霉。温度在18-20℃之间，水分充足，播种后10-15天开始出苗。幼苗出土后能短时间经受霜冻。
3-6月生长期有效积温约为4757℃，降水量为1109mm。平均温度在24-29%范围内，植物生长速度随温度升高而加快。当日平均温度超过30℃时，植物的地上部分生长受到抑制。根茎生长的适宜温度为26-28℃。8月中旬至9月下旬是根茎膨大最快的时期。在此期间，如果昼夜温差大，有一定的水分，根茎生长会最迫切，产量会有明显提高。
白术种子萌发需要较多的水分，吸水量一般为种子重量的3-4倍，以促进种子萌发。所以播种后如果天气干燥，要及时给种子浇水，保证幼苗健壮。
第三，栽培技术
(1)栽培技术
1.土地选择和准备
在山区或丘陵地带，一般选择通风、阴凉、排水良好的地块为宜。有条件的地区可以开垦荒地减少疾病。平原地区选择土壤疏松、肥力中等、排水良好的砂壤土。土壤肥力过高，幼苗生长旺盛，促进了当年幼苗早期生殖生长，影响了种植质量。冬耕应在前一次收获后进行，3月中旬进行翻耕。翻耕时，每亩施1500公斤环肥，均匀翻入土中。经过精耕细作，做出了边框，宽度100-120 cm。山区的坡地应水平接壤，以避免水土流失。全部苗期后追肥，每亩稀人粪尿500公斤，7月份再次追肥，每亩稀人粪尿1000公斤。
2.繁殖方法五白术用种子繁殖。近年来，一些地区采用切取根茎的侧芽或主芽进行繁殖，但由于产量低、质量差，在生产中很少使用。
白术种子的播种期因气候条件不同而异。一般在江浙一带3月下旬至5月上旬播种，但以3月下旬至4月上旬播种为好。过早，幼苗易受晚霜影响，影响幼苗生长；太晚了，幼苗长势差。播种前应选择籽粒饱满、色泽鲜亮、子叶完整、无病虫害的种子。隔年的种子生活力弱，发芽率低，不适合种植。为了提前出苗和提高发芽率，播种前对种子进行浸种以加速发芽。将种子浸泡在25-30℃的温水中24小时，保持水分，待胚根变白时播种。
播种方式有条播和播种两种。按照15-16 cm的行距，条播要开沟进行，深度4-6 cm左右，播种宽度7-9 cm，沟底要平整，使出苗一致。然后将种子均匀撒入沟中，盖上烧过的泥灰，盖上饼肥和过磷酸钙，覆土至畦平，再盖上稻草保湿。每亩播种量4-5公斤。将种子均匀地撒在畦面上，用烧过的油灰、饼肥等覆盖。然后用土和稻草覆盖。每亩播种量5-7公斤。铺开可以充分利用土地，但是不方便管理。此外，江苏南通也有点播节目。
3.种植场地管理
白术播种后15-20天开始出苗。幼苗出土后，要及时拔起间苗。株距4-6厘米。如果幼苗生长期天气干燥，应在植株间铺草，防止干旱，减少水分蒸发。有条件的地区可早晚浇水，以防干旱。如果在生长后期发现抽薹，应尽快去除，以集中营养，促进根茎生长。
4.通过种植收获和储存。
一般在10的10月中下旬采收，但最晚也要在1165438的10月初采收，以免后期霜冻造成损失。采收时应在晴天拔起幼苗，抖落土壤，剪去茎、叶和须根。剪叶子时，注意不要损伤主芽。如果主芽受伤，侧芽大量萌发，侧枝增多，不仅会导致种植形状不良，产量也会很低。切须根时不要切根茎表皮，表皮受损后容易生病。在江苏的一些地区，须根已经全部拔除，新生的根又健壮有力。修剪的同时，要根据栽植的大小分级，便于栽植，并剔除病株和断株，减少贮存时的损失。然后将种植架放在阴凉通风处地面放置3-5天，待表皮发白、水分干透后再存放，避免存放后受热发霉造成的损失。一般一亩耕地能收获300-500斤，高度在500斤以上。
各地种植的储存方式不尽相同，南方大量种植采用砂库分层法。在阴凉、干燥、通风的室内泥地上，用砖或石头围成一个长方形，长度不限，宽度方便。先在泥地上铺3-4 cm厚的沙子或细泥，上面放14-15 cm厚的种植，再在沙子上放一层沙子和另一层种植，这样每隔30-3—4cm的高度堆起来比较好，最后用6-7 cm厚的沙子覆盖。并在堆内每隔50-100 cm插一根稻草捆，以利于散热除湿，减少腐烂。在北方，坑深100cm，宽65438 cm一般选在背阴处，长度视种植数量而定。该技术种植在坑内约50-60厘米，并覆盖3-5厘米的土壤。后来随着气温下降，会逐渐变厚，让它自然过冬，第二年春天就边挖边种。储存期间要有专人负责管理，每15-30天检查一次。如发现有病株，应尽快剔除，避免烂植。如果芽发芽了，要及时翻耕，防止芽生长，影响苗木质量。此外，四川省曾经尝试过在没有土壤的露地种植，而是在入冬前稍微翻耕一下土壤，在第二年的春天边收获边种植，取得了很好的效果。
(2)大田种植
1.土地选择和准备
应选择土壤肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂壤土。不适合在土壤重、地势低的地方种植。要避免在前一年种植白术的下坡或邻侧重新种植白术，避免土壤中的细菌感染。收获后要及时翻耕，精耕细耙后做好犁沟。江浙地区的畦宽为100-160厘米。
白术从出苗到收获大约需要230-240天。为了促进植物生长和根茎肥大，需要有足够的有机肥和磷钾肥。产区药农根据白术在长期生产实践中的生长发育规律，总结出“施足基肥、早施苗肥、重施摘芽肥、增施磷钾肥”的经验。翻土时每亩施围栏肥2500公斤，种植时每亩施烧泥灰1500公斤，饼肥50公斤，过磷酸钙50公斤。在基肥部分地区添加“5406”菌肥100-150公斤也有增产效果。幼苗出土后，为促进植物早期生长，使其地上部分旺盛，应及时早施苗肥，1000kg；每亩应在秧苗培育完全后施入10%的人粪；5月下旬再次追肥，每亩施人粪1.500公斤或硫酸铵约10公斤；出芽前后是植物地上生长的最佳时期，也是地下根茎开始肥大的时候。这期间肥力旺盛，要“重施摘芽肥”。摘蕾后5-7天，每亩施腐熟饼肥75-100公斤，人粪2000公斤，然后喷施0.1%磷酸二氢钾或2%过磷酸钙浸出液追根，有利于根茎肥大，是白术增产的关键肥料。
第二步:选择一个操作
一般在收获后，种植前进行。收割时，在整理种植的同时，将种植质量和大小分开存放。每亩要种40-60斤。
种植季节是早晚的，因为各地的气候和土壤条件不同。在江苏、浙江、四川等地，一般在65438的2月上旬至次年2月下旬种植。最好是65438+的2月下旬到10月上旬在浙江种植。由于北方气候寒冷，一般在4月上中旬种植。株距为21×26cm，也有18×21cm；江苏是14×26cm，也有14×18cm和18×26cm，但基本每亩苗数要控制在12000-15000。北方采用高垄种植，垄距50-85 cm，株距7-10 cm。深度约5-7 cm，垄面用平耙整平后浇水。
3.田疃管理
幼苗出土后5-6月田间杂草多，中耕要经常除草，前几中耕可以深一点，能促进根系生长，然后浅锄，避免伤根。5月中旬以后，植株生长进入高峰期，一般不再中耕，植株间杂草用手拔除。六月中旬，植物开始发芽。为了集中养分，据实验，摘芽和不摘芽对产量影响很大。与不摘芽相比，摘芽可增产60-100%，产品质量更好。没有采过芽的，木质化程度高，药用质量差。采芽在7月初、中旬，出芽后、开花前进行，将芽一一摘净。摘芽时，一手捏茎，一手摘芽。不要伤害植物的大叶子和动摇植物的根，以免造成植物死亡。摘芽要集中，防止病虫害传播。白术生长期要有足够的水分，尤其是根茎膨大期。如果天气干燥，应及时浇水或灌溉，以利于植物生长。排水不畅或田间长期积水容易引发病害，需要及时排水沟渠，降低田间湿度。
(3)病虫害及其防治
1.立枯丝核菌
(立枯丝核菌。)
受害植株根茎出现黄褐色病斑，随后病斑扩展为暗褐色皱缩凹陷。在严重的情况下，患病的植物倒下并死亡。防治方法:雨后及时松土，防止土壤板结，做好清淤排水，降低田间湿度，增强抗病能力；发病初期可用50%多菌灵1000倍液灌根。
2.铁叶病
(赛普托利亚苍术余等陈)
也被称为叶枯病。4月下旬开始发生，6-8月份最重。发病初期，叶片上出现黄绿色小斑点，不断发展扩大，相互连接成多角形或不规则形，覆盖全叶呈铁黑色，最后蔓延至全株，造成手术植株成片死亡。防治方法:白术采收后，将残株落叶清除焚烧，减少细菌来源；发病初期喷施1∶1∶100波尔多液，后期喷施50%托布津或多菌灵1000倍液进行防治。
3.白绢病
(小核盘菌。)
也被称为根腐病。浙江从4月下旬开始，6月上旬到8月中旬越来越严重，一直到9月份。患病的植物在地面上没有明显的症状。随着温度和湿度的增加，根茎中的菌丝穿透土层，延伸到土壤表面，形成乳白色或米色，最后形成类似油菜的棕褐色菌核。受害植株顶部枯萎下垂，根茎呈纤维状且干燥。在高温高湿的条件下，它传播很快，导致根腐和死亡。防治方法:(1)与禾本科作物轮作，无病栽培，用50%多菌灵1000倍液消毒；(2)及时拔除田间发现的病株，并将土壤移出作业现场集中焚烧，并在孔洞内撒石灰粉消毒；(3)可利用哈茨木霉在种植前对土壤进行处理，以降低发病率。
4.根腐病
(尖孢镰刀菌。)
也被称为根腐病。病株地上枝叶枯萎，基叶逐渐变黄，最后死亡。地上部分病害初期，根毛和细根变褐变干，后期脱落。蔓延到根茎后容易拔起植株，维管束在横向根茎处可见褐斑，导致植株上下运输受阻，长势衰弱，枯萎。根茎中的须根全部干枯脱落后，根茎变软，表皮萎缩成干腐状。在严重的情况下，根茎变成壳状，植株死亡。防治方法:(1)与禾本科作物(如玉米、小麦)连作3-5年；(2)选择无病种植，储存时注意种植的保存，防止发热、脱水、干燥；种植前应精选种子，用50%多菌灵1000倍液浸泡5-10分钟，晾干后种植；种植时可用5406菌肥作基肥，每亩可施200-300斤；应在土壤有一定湿度时种植，避免在土壤干旱的情况下种植；3-4月，结合中耕除草，防治蛴螬、地老虎等地下害虫，每隔10-15天喷施40%乐果2500-3000倍液，连续2-3次，达到防虫防病的目的；发病初期可用50%多菌灵或500倍托布津溶液灌胃。
5.锈
(柄锈菌。)
5月初在杭州发生，受害叶片产生黄绿色微凸起的斑点，扩大为褐色斑点，后期破裂。防治方法:做好田间排水，防止沟渠积水，降低湿度，减少发病；清扫农村，扫除残留植物的病叶，减少病源；发病初期可喷25%曲安奈德1000倍。
6.红花Myzus
(松村)
又名牛梦蚜。3月份开始发生，4-6月危害最大。6月以后气温升高，阵雨多，虫口减少，8月略有增加。后来由于气候条件不适宜，产生了有翅蚜虫，并迁徙过冬。受损严重的植株叶片发黄，植株萎缩，生长不良。防治方法:清除白术边缘杂草，破坏越冬场所；生长期喷施40%氧化乐果1500倍液。
7.白术。)
它危害白术种子，吃芽底部的肉质花托，使芽萎缩干瘪，种子被吃掉，无法留种。防治方法:深挖土壤，消灭越冬虫口；水旱轮作；成虫产卵期可喷洒80%敌敌畏800次。
其他的仍然受到核盘菌的危害。、根结线虫病、花叶病、南方菟丝子和小地老虎。
第四，收获和加工
种子。
白术的种子可以通过植株或薄片进行选择，植株选择可以提高种子纯度。母株要健壮，分枝少，叶大，芽扁而大。每株选择5-6个芽为宜。去掉开花晚或早的芽，使种子带着营养生长发育，有利于提高种子质量。白术种子的收获季节为165438+10月中旬。晴天时，将植株挖起并剪去地下根，将地上部分按类型(不要太大)捆成一束，倒挂在屋檐下晾晒20-30天，促进种子成熟。然后放在太阳下晒1-2天。脱粒时，用竹片击打芽，使种子脱落，并使绒毛和皱缩的种子脱落。以后不要晒，否则会降低种子的发芽率。最后将种子装入布袋或麻袋中，挂在通风阴凉处存放，以防鼠害。
(2)收获
一般在6月下旬65438+10月至10月中旬165438茎叶变褐时采收。过早采收的根干物质未充分积累，品质嫩、差、干率低，影响药用品质；新芽发芽太晚，消耗养分，也影响产量和品质。收割时，晴天摘下植株，敲掉泥土，切掉茎干，留下根来加工。平均亩产干货100—150公斤，株高250—300公斤。
(3)白术的加工
可分为晒干和晒干。晒干白术称为晒干，持续15-20天，直至干透。白术的干品叫焙品。
烘焙初期火力可猛，温度一般控制在100℃左右。水蒸气上升，白术表面开始升温，然后温度下降到60-70℃(直到烤桶竹帘不热)。2-3小时后，将白术上下翻一次，继续烤2-3小时。白术根部干燥，不断翻动使根部脱落。将白术在室内堆置5-6天，使内部水分渗至表面，根茎变软，白术大小分离。再烤5-6小时，上下翻动一次，使其受热均匀，再继续烤5-6小时至八成干，堆在室内7-10天，再晾至翻动发出清脆的“咔嚓”声，表示白术已干透。烘烤时不要使用松柏等树脂燃料，以免发黑或吸入挥发油等物质，影响品质。近年来，煤或煤球也被用作烘干白术的燃料。
产品规格:干燥、无泥、无根、无油煮、无虫蛀。