如何发挥老字号的文化和品牌优势？

“十四五”规划纲要提出“保护和发展中华老字号，提升自主品牌的影响力和竞争力”。今年6月5438+10月，商务部等八部门发布《关于促进老字号创新发展的意见》，要求“推动老字号持续健康高质量发展”，满足人民日益增长的美好生活需要。

现在的老字号，已经不是frontispiece百年不变的产品了。许多老字号企业搭上互联网技术的快车，不断创新经营方式和产品服务，努力增强发展活力。即日起，我们将推出“老字号新活力”系列报道，走访餐饮、美妆、服装鞋帽、食品饮料等领域的老字号，分析其在创新产品、转型方式等方面的新实践和探索，探讨如何充分发挥其文化和品牌优势，为进一步释放其消费潜力做出更大贡献。

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老字号是消费市场和食客眼中的一块金字招牌。2006年和2011年，商务部分别认定了两批* * 1128中华老字号，先后认定了北京全聚德、峨眉酒家、广州酒家等3000多家地方老字号。

近年来，一批老字号餐饮坚持以客为本、与时俱进的经营理念，顺应消费升级趋势，在坚持文化内涵的同时创新发展。

突出传统文化的背景——文化特色更加浓郁