罗宋汤的起源为什么叫这个名字？

1，罗宋汤(俄语，乌克兰语:борщ，波兰语:巴尔什茨)是一种起源于乌克兰的浓蔬菜汤。罗宋汤主要由甜菜制成，常加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块和奶油煮，所以呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

2.“罗松”这个名字据说是俄语汤(罗松是俄语，早年源于上海的洋泾浜英语，发音是[lê só？])，俄语罗宋汤(Borshch)是另一个常用的名字。在中国东北的一些地区，罗宋汤也被称为“苏泊汤”。

3.十月革命期间，大批俄国人移居上海。他们带来了伏特加和俄罗斯风味的西餐。上海第一家西餐俱乐部是俄罗斯人开的。这种汤是由俄罗斯风味的红卷心菜汤演变而来的。俄式的红菜汤，又辣又酸，酸多于甜。上海人不习惯。后来受购买原料和当地口味的影响，逐渐形成了酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口的独具上海特色的罗宋汤。