自古以来就是南北饮食差异吗？

主食方面，我们都知道南方主食是米饭，北方主食是面条。由于南方气候湿润，耕地多为水田，非常适合种植水稻。而北方气候少，降水少，温度更低，更适合当时的小麦种植。由于当时交通不便，只能种什么，吃什么，导致了现在米楠北部的情况。

美食方面，我发现南方的菜真的很多，不同地区，不同菜式。广州喜欢粤菜，从广州北部开始就喜欢吃辣，偏爱湖南湘菜，再从北部往前就是著名的川菜等名菜。但请原谅我在这里的无能。我只吃过几样。

相比荤菜和素菜，南方和北方也有很大的不同。点完菜，南方总是点青菜，但这道菜居然是绿色的，这对于不爱吃青菜的人来说简直是噩梦。因为吃芹菜、有机菜花等。在北方属于素菜，除了炒菜，也会有凉菜。除非有人喜欢吃，否则会点一个炒青菜，或者特别绿有光泽的菜。

从上面可以看出，南北饮食差异自古就有。相对于这个问题，我们既没有改变的手段，也没有控制的能力。相反，我觉得这种差异是好事，因为我亲身尝试过，所以颠覆了很多关于南方美食的传统观念，强烈推荐北方人尝试南方美食，真的很好吃。