鲭鱼球的制作方法和配方如何制作鲭鱼球？

1，选新鲜的鲭鱼做，冷冻的味道不好，而且很腥。将鲭鱼从中间切开，去掉鱼头和鱼骨。

2、用刀剁碎，鱼浆越细越好，加一块猪肥肉，这样口感更滑嫩。

3.在鱼浆中加入适量花生油、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜汁，搅拌均匀，朝一个方向打。

4.烧开一大锅开水，然后用手将鱼丸挤出，放入水中。

5.当鱼丸浮到水面时，就说明已经熟了。

6.煮好的鱼丸可以捞出放入冷水中，这样口感更Q弹，还可以和其他菜做成汤，菜也很好吃。