卫青萝卜简介

卫青萝卜是十字花科植物，自古就有栽培，品种繁多。是天津特有的名优产品，是萝卜的优质品种之一。卫是指产地天津卫，绿是指萝卜的皮和肉都是绿色的。卫青萝卜驰名中外。外观整洁美观，皮薄肉细，水分充足，含糖量高，味甜微辣，耐贮运。被列为天津四大名菜之一的卫青萝卜，驰名中外。后来经过改良，卫青萝卜水分充足，皮薄肉细，脆甜微辣，耐贮运。它在香港和澳门广泛销售。

20世纪初，天津河西区刘庄挂甲寺盛产绿萝。后来，由于工厂的建设，萝卜不得不轻松。取而代之的是天津的沙窝萝卜和葛沽萝卜。