九江特产

在贾伟镇，几乎没有人不知道刘启。他是贾伟镇第一批来粤创业的人之一。因为种种原因，很多人回来了，也有很多人不为人知。只有一小部分人能有所成就，而他就是其中的佼佼者。他从广东东莞起家，成立了一家食品公司。至今已设立多家分公司，业务覆盖北京、上海、杭州等全国多个大中城市。这么忙的人一定很少回家。他在家乡的创业还有另一个渊源。在老家农村，每到下半年，我都要做一种叫豆饼的食物。基本做法是将大米和小麦按一定比例浸泡，细磨成浆，用炊具薄熨成圆饼至熟，再用工具滚出锅外，再做第二锅。江南以米饭为主，但做豆瓣酱比较好，麦香浓郁，口感适中，所以也可以归为粗粮食品。做好豆有很多要注意的。鲜豆腐很软，可以趁热吃，煮着吃，炸着吃，不方便长期保存。农村人每次都要做两筐。首先，他们要把豆腐紧紧地卷成一个筒，冷却，切成手指宽的小条，在阳光下晒干，保存起来。豆瓣酱是农村冬春季节蔬菜品种单一时的主食，但是吃久了很烦，做起来也很麻烦。随着人们生活条件的改善，很多农村人不再做豆沙了。有一段时间，这种充满乡土气息的地方美食几乎淡出了历史舞台。就是在这个时候，你发现了商机。刘启兄弟每年都在外打拼，春节回家和妈妈团聚是最轻松快乐的时候。后来每年回家，都觉得小时候的东西越来越少，年味越来越淡。就算想吃一碗新香的熟豆饼，也吃不到。怀着对家乡的眷恋和对过去美好时光的深深回忆，一个大胆的想法突然从他脑海中闪现，“卖豆沙不仅过年要卖，平时也要卖。”刘淇相信很多人和他一样，也在想着家乡的豆沙。现在人们的生活越来越好，豆瓣酱有了五谷杂粮的香味。同时粗粮食物有助于改善消化功能，味道鲜美，营养健康，一定会受到大家的青睐。刘奇在对魏的餐饮企业进行了一番市场调研后，把自己的想法告诉了家人。这个提议很快得到了大家的认同，但是谁来做呢？刘启不可能放弃事业，投入前途未卜的豆沙生意。看来这个想法只是泡汤了。这时，刘启的妈妈站了起来。她非常支持儿子的想法，愿意帮他一把。刘奇出资将魏家集镇的大房子改造成生产车间。在购买设备和雇佣工人后，刘一独自管理和分配设备。20世纪90年代末，“味佳酒刘一豆沙”进入市场。短短几年间，“刘一拔都”不仅卖到了贾伟的餐馆，也成为了九江许多酒店的独特美食。2007年初，刘奇得知家乡新华村的新农村建设如火如荼，他所在的上湾柳叶村就是新农村建设点。之后，他为配合村里建设，投资几千元对自己的房子周边进行了改造，并主动拿出2000元作为村里公共设施建设的资金。同时，魏家集镇100多亩土地因项目建设需要整体拆迁，豆饼生产车间也在拆迁范围内，豆饼生产面临困难。如果不做，经济损失对刘启来说还不是最大的。豆饼是对家乡的一种寄托，他不想放弃。通过几年的豆沙销售，他看到了进一步的进步。他不仅做，还把它做得越来越大，越来越有名，做一个新的产业，不仅仅是当地的美食。为了起步，他租下了整个废弃的新华村小学，近2000平方米作为新厂房。考虑到他的母亲将会越来越老，而他所设想的一系列新的生产、营销、管理都超出了他的控制范围，企业将无法发展壮大。为了更大的发展，他决定请一个朋友帮忙管理，他也把更多的精力放在管理上，让母亲做一些辅助工作。厂房改造后，投资近百万元购置了风选、粉碎、制浆、干燥、包装、质检仪器等机械设备，成立了九谷香食品有限公司，实行产品无菌封闭一条龙生产，确保环境卫生等指标符合食品要求，并于2008年底获得省质量安全厅通过的QS食品安全认证。要扩大生产，获得大众的认可，还需要做很多工作。在与很多外地朋友的交流中，刘淇觉得豆腐系列产品的开发还有很多工作要做。所以经过多次试验，他希望更多的品种能够在市场上站稳脚跟，通过让外国朋友亲自品尝来帮助企业。截至目前，已开发出芝麻、高粱、荞麦等多种豆饼，不仅有新鲜豆饼、豆干出售，还生产出一系列袋装即食食品，摆放在九江联盛、农工商等多家超市的货架上。有些产品还受到了外国朋友的特别好评，在外地打开了市场。该产品申报了三项专利，其中包括一项发明专利，并注册了“九骨香”商标。现在，“九谷香食品有限公司”吸纳了50多名农民工和下岗再就业人员，实现年销售收入1万元。采访的最后，刘奇自信地说:在未来的企业发展道路上，“九谷香”这个名字一定会越来越响亮。