韩国传统美食有哪些？

辣白菜(韩语:泡菜)是朝鲜半岛的一种风俗发酵食品，特点是辣、脆、酸、甜，色泽白中带红，四季皆宜。通常和米饭一起吃。

辣白菜是一种配菜，在朝鲜半岛很受欢迎。“辣白菜”最早出现在《闺房系列》和《叶仪全书》中。那时候白菜质量不好。经过反复改良，直到朝鲜王朝末期才生产出这样的白菜。

2.生什锦蔬菜

生拌菜一般指绿色蔬菜和各种可以生吃的原料。洗净消毒后，不加热直接与调味料混合。

韩国人善于利用各种山菜和海鲜，如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜、小鱼、牡蛎贝类等。这种生拌菜在宴席上很受欢迎，尤其是生牛肉和生牛叶是传统宴席上不可或缺的美味佳肴。

3.狗肉汤

狗肉汤是用狗肉炖的汤。狗肉一定要煮，吃的时候要加点野香菜，辣椒油，胡椒面，盐，酱油。盛夏喝一大碗狗肉汤，浑身冒汗，会让你感觉很舒服，神清气爽。

狗肉汤滋补身体，清热防暑，所以有“三伏天喝狗肉汤胜过参茸”的说法，所以狗肉汤目前也被称为“滋补汤”，韩国人一年四季不分季节都吃狗肉汤，但是吃狗肉有一个禁忌，就是节假日、婚丧嫁娶或者搬家的时候不吃狗肉。

4.户外烧烤

烧烤是由猪肉、牛肉和泡菜做成的一道菜。风味独特，历史悠久，香味浓郁，味道鲜美，能大大提高食欲。

韩国烧烤一般用牛肉、猪肉等。，尤其是烤牛肉。除了烤牛肉，鱼片和鸡片也可以烤。现在烧烤店也有鱿鱼、太平洋鱼、薯片等海鲜。

5.冷食

冷面由荞麦粉、小麦粉、淀粉等制成。，并用面条机压制(以前木制面条机都是人压制)。冷面很讲究汤的味道，所以有“非常汤，三面”的说法。汤类有肉汤、豆汁汤、泡菜汤等。最好的冷面汤是用野鸡或者牛肉熬制的。调味品有牛肉片或鸡丝、苹果片、鸡蛋丝、芝麻、香油、辣椒面、青酱、醋、味噌等。

冷面酸甜，香辣，清凉开胃，所以无论春夏秋冬，都深受韩国男女老少的喜爱。

扩展数据:

韩语(朝鲜语:，英语:朝鲜语)，又称韩语(朝鲜语:？)，韩文，韩文等。，是东亚主要民族之一，国语为朝鲜语/朝鲜语。

自古以来，韩国人就被称为“白衣人”，自称“白衣同胞”。

朝鲜族主要分布在朝鲜半岛，是朝鲜和韩国的主要民族。两国都是单民族国家，总人口约7500万。除了朝鲜和韩国，中国和美国的人口都在百万以上。根据2010年中国第六次人口普查数据，中国约有183万朝鲜族，而根据2012年美国人口普查局的调查，韩裔美国人约有170万。

韩国饮食中有很多特色食品，其中最有特色的是各种米粉做成的糕点，有30多种，主要在节假日或各种仪式中食用。

参考资料:

百度百科-韩国人