金门菜刀的价格参考和使用常识
金门菜刀价格:
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左正史？金门菜刀？切片刀？参考价:￥？36.00
胡子国王？金门菜刀？月牙片菜刀？参考价格:￥60.00
金门炮弹钢菜刀？白乐电影刀？参考价格:￥100.00
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运用常识
1，切骨和切肉要根据不同用途分别使用。切割工具不适合切割金属和木头等硬物。
2.切骨头时，用刀片根部接触骨头，垂直放下刀。如果骨头卡在刀刃口，不宜左右晃动，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头连同刀具一起提起，然后切割，直到骨头断了为止。否则会导致刀片将钢材断成弧形缺口，属于使用不当，不在保修范围内。
3.每次使用后，应将刀具洗净、晾干并涂抹熟食用油，置于通风干燥处，远离水和气体，以防生锈。(不锈钢刀接触到一氧化碳气体会产生黄点，要防止)。
4、菜刀、剪刀生锈，可以用一块红薯仔细擦拭几遍，再用抹布擦拭。菜刀生锈后，将刀浸泡在淘米水中3小时，即可除锈。
5.工具磨法:刀钝时加水，以15 -20度的角度在磨石上来回磨几次，至极锋利。
三个特征
第一，刀刃极其锋利。用两个手指握住把手，刀片朝下，在纸上拖动。这张纸立即被无情地分成了两半。
二、刀刃永不生锈，菜刀历经厨房烟火，至今干净如新；
三、耐用，使用金门炮弹菜刀，三年不磨刀！
它是海峡两岸战火硝烟的历史见证，也是金门同胞智慧的结晶。既有很好的使用价值，又有一定的收藏价值和历史意义。
李金和制刀厂
“李金和刀厂”是金门炮弹菜刀的研制者之一，也是历史最悠久的炮弹刀厂。老板吴增东回忆，早期的金门人大多是农民，钢铁原料不多。这家铁匠铺主要制造农具。日本占领台湾省末期，物资短缺。他的父亲吴朝西试图用盟军轰炸留下的炮弹来锻造刀具。出乎意料的是，刀子出奇的锋利。1958?“八二三炮战”后，金门地区的废炮弹急剧增加。吴家大规模锻造菜刀，打响了“金门菜刀”的铁招牌。？起初，所有的刀都是用贝壳碎片制成的。因为有些炮弹是爆炸式弹头，杀伤力很强，用破片切割可以省事。之后“单人双人”时期的炮弹都是宣传炮弹，不会破，连皮带都可以用，比较完整。？用来制作炮弹的钢材质量上乘，用它制作的菜刀特别锋利耐用。具有刚中有韧的特点，即使切割硬物也不易变形。早年去金门当兵的台湾省青年，回国一定要带一些作为纪念品。所以金门炮弹菜刀闻名全台。只要挂了“金门”二字，几乎就是菜刀质量的保证。？金鹤立用贝壳制刀后，开始大规模购买贝壳。金门的居民知道他们找到的贝壳可以出售。“最早一个贝壳的收购价是20元，现在贝壳越来越少了。只有把整个建筑都挖掘出来，才能有大量的发现。物以稀为贵，现在每个贝壳的收购价已经涨到了1000多元，”李金和的老板吴增东说。一发炮弹能铸四六十把菜刀，金门近百万发炮弹能让制刀行业做几十年也不怕缺。？以前菜刀主要是用炮弹做刀，只能驻扎在普通家庭。“而且一把刀可以用几十年，市场需求可能会减少，”他说。为了使炮弹刀更受欢迎，他开发了各种刀具，如切肉刀、切木刀、收集刀和万能刀。
以上是金门菜刀的价格参考。使用金门菜刀也有需要注意的地方。其实在中国用菜刀是很方便的，不像在国外用刀子切某个菜很繁琐。如果有的师傅切菜切肉，那也行。毕竟人家是专业人士，我们这些外行如果需要用多把刀来做一道菜会觉得很麻烦。所以大家看到一个家庭里有菜刀是很正常的。
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