中国食盐发展史:食盐何时成为特许经营？

西汉赵涵在元初六年(前81年)召开“盐铁会议”，以贤文为一方，以古文家桑弘羊为另一方，就盐铁垄断、酒类垄断、均损等经济政策展开辩论。这就是盐铁论的由来。汉武帝为了掌握国家经济命脉，在经济上加强封建中央集权，抵御匈奴的军事入侵，打击地方割据势力，推行盐铁官营，为西汉奠定了坚实的财政经济基础。

在中国，盐的起源可以追溯到5000年前的炎黄时代。发明者苏莎是海水制盐和用火煮的鼻祖，后人尊称他为“盐宗”。

宋代以前，在河东解州安义县东南十里处建有一座供奉“延宗”的庙。

清同治年间，运盐使者乔松年在台州建“盐庙”。殿内供奉着煮海取盐的苏莎，商周时期运卤的管仲，春秋时期在齐国实行“盐政官营”的管仲，被放在陪祭的位置上。