中国美食地图，你的家乡有哪些历史悠久的特色美食？

我的家乡在安徽，我出生在这座美丽的城市。吃着这里的美食长大，我深感荣幸。我被这里的美食迷住了，不仅仅是因为它的美味，更是因为它背后的美丽故事和它们美丽的名字。你可能对安徽不太了解，我就为你一一公布。

秦岚烧鹅是安徽天长市秦岚镇的特产，据说已有百年历史。又是一个感人的故事。据说到了宋朝，除了一个大官朱，就成了工部侍郎。他和他的妾有一个儿子，但不知何故，在儿子年幼时，妾就被抛弃了。当他的儿子长大后，他想念他的母亲。他想起了和母亲一起度过的三年时光，以及他们一起放鹅的场景。他的老师苦心研究卤水煮鹅，没想到食量大增，于是决定弃官去找母亲，最后和母亲相依为命。

盆菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。从前微山湖上渔民打渔民。由于船上条件恶劣，很难生存。于是渔民们从船上拿了一个炉子，在上面铸了一个锅，然后在上面贴上饼，就有了锅菜的做法。

安徽还有一道菜叫鱼，原名红酥包河鲫鱼，是安徽合肥的一道传统中国菜。这是一道凉菜。因为它是以包河中一种叫黑背的鱿鱼为原型，人们看到它就会想到包公，所以给它起了这个名字。这道菜一般是用鱿鱼、莲藕、冰糖等配料做成的。用炒锅煮，待炒锅凉后盖上盘子，淋上香油。