河间最有名的小吃是驴肉火烧,那么它的由来是什么呢?

按照河间特有的风味,“驴肉大火”。它有着悠久的历史。最早的传说是唐太宗李世民登基前来到河间,一位书生“杀驴烹驴”招待李世民。吃完后,他连说:好吃;清代乾隆下江南,路过江边,误居在民间吃饭。主人只好把吃剩的饼放在驴肉上,放进大锅里加热。乾隆吃了之后,连连称赞好吃。这样的形状(还有一个是圆的)和味道,是几代人形成的。河间有句话:“常去赶集,怕看不到大火”,意思是大火在老百姓心目中的地位,以及大家对这种美食的喜爱。