民间有句谚语:“苏州湖熟，天下足。苏湖及其故都指哪里？”？

苏指苏州，今江苏吴县，太湖以东。湖州指的是现在浙江吴兴太湖以南的湖州。苏湖是指南宋时期长江中下游的太湖流域，即江浙一带。

所以都城是指汴京(北宋首都，今河南开封)。

这句谚语从南宋开始流传。南宋时期，中国的粮食供应基地主要集中在长江中下游的太湖、鄱阳湖、洞庭湖等平原和沼泽地。这些地区不仅人口稠密，还向其他地区输送大量粮食，所以自宋代以来就流行“苏湖熟，天下满”的说法。但到了明清时期，江浙农村改种棉花，成为中国棉纺织业的中心。江浙粮食不能自给，需要从湖广地区进口。“苏沪熟，天下满”的谚语演变成了“湖广熟，天下满”的谚语。

公元1127年，北宋东京。靖康革命期间，宋徽宗和宋钦宗被晋国俘虏。宋徽宗的第九个儿子赵构在应天府(今河南商丘)继承了大宋朝的王位。宋朝南迁临安，在江南建立政权，史称南宋。所以南迁前的都城汴京，也就是今天的开封，被称为故都。