胡椒的历史

在古代，因为主要产于印度，所以非常稀有和昂贵。为了获得它，它不得不漂洋过海，一度被冠以“黑金”的称号。

Black Piper来自梵语pippali，意思是已知最古老的香料之一。古希腊人认为黑胡椒具有惊人的治愈力量，关于黑胡椒的记载可以追溯到公元前4世纪。那时，它经常被用来治疗发烧和肠胃消化问题。

中国胡椒的历史

在中国，胡椒也有着悠久的使用历史。相传汉武帝时期，张骞出使西域时带回了辣椒，但没有带回辣椒的栽培方法。对胡椒最早的记载来自西晋司马彪的《续汉书》:“天竺国产石蜜、胡椒、黑盐。”

西晋张华在《博物志》中也记载了一种椒酒的方法:“至于椒酒，好酒五升，干姜一两，辣椒七十个，末石榴五个。”

显然，辣椒可以用来泡酒、入药、调味，自然受到国人的欢迎。但辣椒在中国一度是奢侈品，因为早期当地无法种植。

尤其是在明朝，辣椒贵如人参、燕窝，只有有钱人家才舍得享用。他们向朝廷缴纳土地税和官税，还可以用胡椒抵价。到明朝中叶，胡椒成功传入中国，打破了垄断。此后，辣椒的价值逐渐降低，最后成了稀松平常的东西。