什么是绿茶3505AA？

珍珠茶，又名圆茶，产于浙江平水茶区。平水是浙江省绍兴市东南部的一个集镇。以前的毛茶主要在平水加工，所以在国际市场上被称为“平水珠茶”。因为一开始是在锅里炒干的，所以也叫“圆炒青”。珍珠茶外形圆润紧实，颗粒状，身骨重，似珍珠。此茶以“朱”命名，恰如其分。然而，它的英文翻译经常导致笑话。这种茶的英文翻译叫“火药”，中文意思是枪的火药子弹。步枪发明之前，子弹像珍珠一样圆，珠茶的形状就像早期的子弹一样，可见翻译家是愿意到家的。但也带来了一些不必要的误解。1981开头，一位香港商人郑重其事地建议中国港口公司更改珠茶的译名。朱查是怎么得到火药子弹这个奇怪的名字的？但是我们港口公司感觉这个名字在国外已经用了好几年了。如果轻易命名，即使新名字再优雅漂亮，还是会弄巧成拙，阻碍出口。1984年初，浙江茶叶公司绿茶贸易团到刚刚与中国建交的科特迪瓦洽谈贸易。一个在那里做生意的印度商人看到了珍珠茶的样品，印象非常深刻。但在签订合同时，我们被反复要求，名称一栏一般只能叫“中国绿茶”，不能显示“火药”二字。原因很简单，就是为了避免被当地海关误认为是一笔军火交易。事实上，近年来，随着竹茶生产的发展，在“火药”的翻译下，竹茶的销售区域不断扩大，国外销量逐年增加。一些外商在与我们洽谈珍珠茶业务时，干脆将出口业务单位称为“火药公司”，甚至称呼我为“火药先生”，这种做法深入人心。

浙江平水茶历史悠久。远在唐代，这里就是著名的草市，也是茶酒交易场所。唐代诗人元稹在《白长庆集序》中说，许多人在市场上用白居易和元稹的诗的手稿或抄本来换取茶和酒。说明平水在1000多年前就是茶叶的集散地。“兰亭谈流水，茶市乘雨纷纷”，这是宋代诗人陆游对当时绍兴西南二十余里的兰亭茶市盛况的生动描述。到清代，浙东的茶叶几乎全部在平水加工出口，平水珠茶在国际茶叶市场上更有名气。

平水茶区包括浙江省的绍兴、嵊县、萧山、诸暨、上虞、余姚、天台、奉化、鄞县、东阳。整个产区东临东海，北依杭州湾，西临钱塘江，南临东阳，被会稽山、四明山、天台山环抱。境内山峦叠嶂，峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横交错，气候温和，山青水秀，景色宜人，非常适合发展茶叶生产。

珍珠茶的加工工艺分为初加工和精制两个阶段，都实现了机械化生产。

初加工工艺:分为杀青、揉捻、烘干三道工序。晾制过程分四步:擀二青、炒小锅、炒小锅、炒大锅。其中小锅、对面锅、大锅都是在同一个竹茶炒制机中完成的。初始系统大约需要5个小时。产品还是粗茶，一般叫扁炒青或圆炒青。

提炼工艺:分为生榨、炒榨、净榨、匀装。生茶包括筛选、切头、筛选、风选四道工序；汽车油炸包括滚炸和汽车上色两个过程；清洗包括拉毛、风选、摇筛、采摘、拉网、吹风六道工序；最后通过包括勾兑、均匀堆码、包装在内的均匀包装，成为商品珍珠茶。

珍珠茶是中国最早出口的商品之一。18世纪初，珍珠茶以“龚喜茶”之名风靡世界茶坛。价格很高。在伦敦茶叶市场上，除了武夷茶，朱茶的价格最高，高达每磅10万先令6便士。茶叶价格高如珠宝，曾有“绿珍珠”之称。最初从宁波港运往海外，经过五个通商口岸后移至上海。经营珍珠茶的洋行有英国怡和洋行、法国永兴洋行等。主要销往西北非洲和欧洲、亚洲、美国等国家。

1984年9月，天坛牌超级珍珠茶在西班牙马德里举行的第23届世界优质食品评选大会上荣获金奖。世界优质产品评选大会由国际优质产品评选协会主办。评选活动始于1961，每年在欧洲国家举办一次。入选产品分为十大类:酒精饮料、非酒精饮料、食品(含茶叶)、烟叶及其制品。所选产品的质量鉴定由中立、权威的机械通过化学分析、感官评价和样品的代表性检验进行。天坛牌超级珍珠茶荣获世界金奖，是轰动茶界的一件大事，谱写了中国茶史的新篇章。中国著名书法家沙孟海先生曾为珠茶奖题写“雷锦朱雷”四个大字，祝愿这颗东方的“绿色明珠”永远闪耀在世界茶界。