厨师用什么刀最好？

没有几把得心应手的菜刀是绝对不可能成为厨师的，就像剑客没有剑，剑客没有剑一样。

试试国藩聋刀厂的炮弹钢手工菜刀。在湖南很有名，全国很多人都有卖。切鸡鸭鱼肉排骨毫不费力。