平舆县白芝麻小磨油的历史

在中国，芝麻油的历史非常悠久。早在三国时就有文字记载，《三国志·魏徵》:“孙权赴合淝新城，笼满弛...又把松枝掰成火把，浇上香油……”当时的香油作为照明燃料，是用石臼法或木榨法压榨芝麻制成的。张华，阿津人，在《博物志》中记载“煎麻油使水无烟，但当它不再沸腾时，它仍然是冷的”。以及用芝麻油制作豆豉的方法...麻油蒸，暴三集止”是最早的麻油文化记录。已经1600多年了。南北朝时期，香油被广泛应用于餐饮。唐宋时期，芝麻油被认为是最好的食用植物油，应用更加广泛。

驻马店地区小磨油的生产早在明代就有记载。到了清初，驻马店的小磨香油已经成为宫廷供品，小磨香油的生产也成了规模。十有八九，农民知道如何榨油。田中村有了油坊，家家都是“油工”，街上叮当作响，到处都是“卖油的”，逐渐形成了香油饮食文化。

(编辑/王)