抓饭历史
也许你不知道，西洋刀其实是中国遗留下来的。起初，哼哼用骨头磨成精致的叉子和叉子将猎获的肉分开，煮熟后再取用。之后逐渐将刀谢绝到餐厅的厨房，让厨师将炭火烤肉烤熟切碎，再端上皇室的餐桌，让皇室拿筷子。可以说，木筷子代表着中国进入了高度文明的时代。
而对中国特色美食稍有了解的好朋友都知道，中国的小吃并不是都用筷子拿的。在一些地区，人们保留着用手抓食物的习俗。这种手抓饭的小吃到底有什么魅力，能让习惯用筷子吃饭的中国人继续用最原始的“手抓饭”方式？
1，手抓美食
新疆手抓饭很有名，一直是新疆的特色美食。《舌尖上的中国》开播以来，绵软醇厚的手抓饭受到了很多游客的热烈欢迎。在新疆，手抓饭马上就叫“手抓饭”。原料是新鲜牛肉、胡萝卜、洋葱、植物油、大米和油。将牛肉切成块，用洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入少许盐调味。最后加入煮好的米饭，炖40分钟。
手抓饭营养成分非常高。新疆特有的萝卜条，依靠牛肉的植物油在人体内融化，转化为维生素d，洋葱、大米、植物油都被称为含有各种营养成分的滋补品，所以所有食物一起炖，营养成分加倍。炖好的白米汁刚干，加上干蓝莓，酸甜的口感中和了牛肉油，有提味、提味的作用。
2.过桥米线
云南德宏独特的特色美食是过桥米线。传统的过桥米线吃法讲究:先把一个过桥米线的球放在松手的中央，把各种调料拌在米线里，然后把过桥米线揉成球，和调料一起吃。德宏州过桥米线材质光亮，软糯，可塑性好，不结块，不粘手，比较适合过桥。
有各种调料。最经典的组合是新鲜的烤猪肉。生猪肉切碎后，放在过桥米线上。然后，加入白芝麻、碾碎的花生仁、大蒜、胡椒、酸水、鱼腥草根和小米椒。咬起来味蕾分明，各种食物在过桥米线的包裹下咀嚼起来显得绵软清香。过桥米线的酱料和辅料越来越多，想吃就尽量不要有选择纠结。
3.抓住肉
临夏市手抓羊肉是重庆最有意义的美食。当地有“说起手抓羊肉，想到临夏市”“不吃手抓羊肉，白来临夏市”等说法。用手抓羊肉的羊是“栈羊”，以前是祭祀用的。因为羊看起来又肥又壮，牛肉含有营养成分，富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸，而且肉中化纤较少，所以以吃得细致著称。
除了临夏市，内蒙的手抓羊肉一样令人难忘。内蒙手抓羊肉吃的是原生态的牛肉。它是用高原地区山区自由饲养的羊，甚至用自来水熬制而成。它吃不到牛肉的腥味，只能闻到吃肉的味道。牛肉质量很好，不需要不必要的调味品。嘴重的朋友可以蘸蒜或者蘸辣椒粉吃。
为什么中国人离不开这种“手抓”的特色美食？因为它真的很好吃，而且在很长一段时间里，这种特殊的食物已经成为当地的中国传统文化和饮食结构。目前还不能用“文明行为”来衡量这种特殊的食物，而应该把它作为中国饮食文化的亮点，好好保存，传承下去。大家都吃了什么零食？