中国古代的蔬菜园艺是什么时候开始发展的？

蔬菜植物的范围很广。所有以肉质器官为副食的两年生和多年生草本植物都可以归为蔬菜植物。一些木本植物、藻类、菌类也可以当蔬菜吃。

中国种植蔬菜的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化时期。几千年来，他积累了丰富的蔬菜栽培技术经验。许多传统的大田作物精耕细作方法都是在蔬菜栽培中首创的。

中国古代的蔬菜园艺在南北朝及以前积累了丰富的经验。北魏《齐姚敏书》中有15篇专门论述蔬菜栽培技术，介绍了6世纪以前黄河中下游地区种植的30多种蔬菜，从选地到收获、贮藏、加工都做了全面论述。

古代蔬菜园艺